Traditionelt skal smørbirkes laves af en wienerbrødsdej der er rullet med 24 lag smør (og det er lidt bøvlet) … jeg har derfor lavet en version der er næsten lige så god, men meget nemmere.
Smørbirkes (nemmere)
Kategori: Brød
Nemt franskbrød (glutenfrit)
Dette brød er blevet til efter et ønske fra mange brugere af mine opskrifter: ingen spelt, ingen husk, ingen kerner, ingen komplicerede teknikker, glutenfrit og ingredienser man kan finde i almindelige butikker.
Dette brød er derfor et kompromis og et brød der er utroligt nemt at lave – jeg synes at mine mere “avancerede” brød på spelt er lidt bedre, men sådan er det jo 🙂
Læs videre “Nemt franskbrød (glutenfrit)”Del dette:
Ostescones
Som tilbehør til mad, som en lille bolle i madkassenen, og som en snack når man er lækkersulten – denne lille scone kan bruges til meget. Den er både low fodmap og glutenfri.
De er hurtige at lave og kræver ikke de store evner i et køkken (det hele laves i en skål) – der bliver 15 styk og du må spise en del 🙂
Del dette:
Groft sandwichbrød
Hvis man elsker at smøre sig en sandwich til frokost eller nem aftensmad, men savner en grovere alternativ med flere kerner og fibre.
Men det kræver dog at brødet er parat, så hermed en opskrift på et fantastisk luftigt og lækkert groft sandwichbrød (LFM)
Læs videre “Groft sandwichbrød”
Del dette:
Sandwichbrød / toastbrød – luftigt og lækkert
Når man ikke orker den store madlavning, er det nemmeste i verdenen normalt at smøre sig en sandwich:
Men det kræver dog at brødet er parat, så hermed en opskrift på et fantastisk luftigt og lækkert sandwichbrød (LFM)
Læs videre “Sandwichbrød / toastbrød – luftigt og lækkert”
Del dette:
Grovboller, lækre og luftige
På low fodmap er det både svært at nyde godt brød, og bagefter føle at man har fået noget ordentligt i maven. Jeg vil derfor anbefale at du bager disse lækre og luftige grovboller:
Med klid, kerner, gulerødder og æg – giver de en god mæthed og er fantastiske omkring skinke/ost, som tilbehør til maden (lav evt flere mindre kuvertbrød) eller med smør og syltetøj til eftermiddagskaffen.
Læs videre “Grovboller, lækre og luftige”
Del dette:
Teboller, burgerboller, hveder, semlor m.m.m.
De luftige bløde teboller til weekenden eller fødselsdagen – og sesambollerne til burger og sandwich.
Det er næsten samme opskrift – det er i virkeligheden det der kaldes en let brioche, men den bløde og luftige bolle, der er lidt sød, kan bruges til meget.
Servér den også gerne til ikke-low-fodmap’ere, de vil også elske disse boller 🙂
Læs videre “Teboller, burgerboller, hveder, semlor m.m.m.”
Del dette:
Rundstykker, luftige, sprøde og velsmagende
Sprøde luftige rundstykker er én af de ting man savner på low fodmap, men med lidt teknik, lidt øvelse og de rette ingredienser, er det pludselig nemt at lave dem hjemme i dit eget køkken.
De smager rigtigt godt – du behøver ikke at føle at hvad dine gæster får fra bageren er bedre, disse rundstykker kan du med stolthed servere for alle.
Læs videre “Rundstykker, luftige, sprøde og velsmagende”
Del dette:
Koldhævede morgenboller med havre
Dejen røres sammen om aftenen, kommes i en bøtte og hæver i køleskabet natten over, næste morgen skæres den ud i 9 tern og bages – og low FODMAP morgenbrød er på bordet…
Læs videre “Koldhævede morgenboller med havre”
Del dette:
Lys melblanding til de fleste ting (LFM og glutenfri)
Hvedemel er ret fantastisk (bortset fra sit indhold af FODMAP’s) så man kan ikke lave én blanding der kan erstatte hvedemel i alle opskrifter – desværre. Men skulle jeg anbefale en “grundopskrift” ville det være denne.
Læs videre “Lys melblanding til de fleste ting (LFM og glutenfri)”
