Nem saftig appelsinkage

Uanset årstiden, er det altid godt med en nem (og lidt syndig) kage der både signalerer sol, summer og smagen af frugt.

Dette er en nem, lækker appelsinkage – den har en saftig smag af frugt, den kan spises lun, men den er mindst lige så god dagen efter.

Læs videre “Nem saftig appelsinkage”

Birkes (Københavnerbirkes)

Små lækre wienerbrød med smag af smør og lidt sød remonce med marcipan – de er populære i hele danmark, selvom de kaldes noget forskelligt i de enkelte landsdele.

Der bliver 12 flotte søde birkes ud af denne opskrift, og du må spise 3-4 af dem (grønne) pr måltid.

Læs videre “Birkes (Københavnerbirkes)”

Æbleskiver (v2)

Opdateret version (dec’19) – nemmere, hurtigere og bedre.

Når familien samles en kold eftermiddag, er friskbagte æbleskiver med sukker og syltetøj altid populært, især hvis de pokkers gode, samt både low fodmap og glutenfrie.

Læs videre “Æbleskiver (v2)”

Lagkage med hindbær, havreknas og chokolade

Lagkage er én af vi danskeres yndlingskager når der skal hygges eller holdes fødselsdag. Denne er lidt utraditionel, men både farverig og utroligt lækker!

(den kan godt lægges lidt pænere sammen, end jeg gjorde en fredag aften hvor jeg var træt)

8 flotte stykker kage

Dette er ikke en helt præcis opskrift – en lagkage skal være hyggelig, så improviser og sæt dit eget præg på denne kage. Flere elementerne kan laves på forhånd.

Læs videre “Lagkage med hindbær, havreknas og chokolade”

Rabarber crumble

Det er en klassisk kage eller dessert på bordet i de danske hjem, og et tegn på at sommeren er begyndt – og orv hvor smager den godt!

Den er ikke svær at lave, og der findes en masse opskrifter på nettet – jeg synes dog at min version har et par twists der gør den lidt til noget særligt 🙂

Læs videre “Rabarber crumble”

Hindbærsnitter

En perle af en kage! Den søde sprøde mørdej og den syrlige hindbærmarmelade mødes i en fantastisk kombination, der vist blev opfundet i danmark i 1700-tallet.

Lige før den skæres ud

Denne version smager langt bedre end hvad man kan finde i supermarkedet, tankstationer og sågar mange bagere.

Eneste problem er at de helst skal være friskbagte for at smage allerbedst, da de er lidt bløde dagen efter.

Læs videre “Hindbærsnitter”

Hurtig chokoladekage

Når man lige skal have en nem kage med på arbejde, med i skolen eller folk har ringet og spurgt om de må komme forbi, er det herligt at lige kunne lave en god chokoladekage på under 1 time.

Der bliver 16-20 gode stykker ud af denne portion.

Læs videre “Hurtig chokoladekage”