Jordbærkage

En dansk klassisk konditorkage bestående af en sprød mørdejsbund, blød mandelcreme, intens chokolade, konditorflødecreme og de fantastiske røde jordbær.

Kagen består af mange elementer, men hver for sig er de nemme, og laves kagen i den rette rækkefølge, er det bestemt overkommerligt.

Læs videre “Jordbærkage”

Roulade, roulade og roulade…

Tilbage i “mormors” tid var det helt naturligt at når man kom til kaffe, var der en nylavet roulade på bordet, typisk fyldt med hjemmelavet syltetøj og smørcreme, eller kun syltetøj eller frisk frugt og serveret med flødeskum til.

Roulade siges at være svær at lave, men følger du nedenstående opskrift – er det faktisk ret nemt 🙂

Læs videre “Roulade, roulade og roulade…”

Havre/tranebær cookies

Jeg savnede en nem cookie der var sprød og sej, hvor man kunne smage havre, men hvor der også var en god syrlig/saftig smag fra tørrede bær.

De er hurtige at lave (især med en food processor), også når man får gæster.

Læs videre “Havre/tranebær cookies”

Store cookies med kokos og citron

Med sin søde smag af smør og kokos, og med et lille kick af citron, kan disse store cookies blive ret populære hos alle.

Og med en lille ændring kan du selv påvirke om det er den store tynde sprøde version, eller den lidt tykkere cookie du bager (se note).

Læs videre “Store cookies med kokos og citron”

Nem saftig appelsinkage

Uanset årstiden, er det altid godt med en nem (og lidt syndig) kage der både signalerer sol, summer og smagen af frugt.

Dette er en nem, lækker appelsinkage – den har en saftig smag af frugt, den kan spises lun, men den er mindst lige så god dagen efter.

Læs videre “Nem saftig appelsinkage”

Birkes (Københavnerbirkes)

Små lækre wienerbrød med smag af smør og lidt sød remonce med marcipan – de er populære i hele danmark, selvom de kaldes noget forskelligt i de enkelte landsdele.

Der bliver 12 flotte søde birkes ud af denne opskrift, og du må spise 3-4 af dem (grønne) pr måltid.

Læs videre “Birkes (Københavnerbirkes)”

Æbleskiver (v2)

Opdateret version (dec’19) – nemmere, hurtigere og bedre.

Når familien samles en kold eftermiddag, er friskbagte æbleskiver med sukker og syltetøj altid populært, især hvis de pokkers gode, samt både low fodmap og glutenfrie.

Læs videre “Æbleskiver (v2)”

Store cookies med chokolade og saltede peanuts – v2

For ca 2 år siden udgav jeg min første cookie-opskrift med havre, chokolade og peanuts. https://hjorth.com/store-cookies-med-chokolade-vanilje-og-peanuts/ – men…

Den var rigtig god, men jeg savnede at de skulle være både mere sprøde og mere seje – og et par stykker spurgte om den kunne være uden havre, og andre savnede en lidt nemmere version.

Den mest syndige cookie jeg længe har smagt… 🙂
Læs videre “Store cookies med chokolade og saltede peanuts – v2”