30 oktober 2017
w

0

k
René Hjorth
Danske PANDEKAGER (lfm)

Børn, unge, teenagere, voksne og gamle – pandekager er en hyggelig spise der kan samle familien. Nogle spiser med jordbærsyltetøj, andre med sukker og citronsaft, (laktosefri) flødeis?

Dette er en stor portion – du kan halvere hvis i kun er 2 (eller spise resten dagen efter?)

Giver ca. 21 pandekager på en Skeppshult 23cm støbejernspande.

Først blandes det tørre:

  • 170 g rismel
  • 120 g kartoffelmel
  • 70 g fint majsmel
  • 2-3 spsk sukker
  • 1/2 tsk xanthan
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1/3 tsk natron

Så blandes det våde:

  • 5 hele æg
  • 200 g yoghurt naturel (laktosefri)
  • 400 g minimælk (laktosefri)
  • 125 g vand
  • 40 g smeltet smør
  • 40 g madolie (f.eks solsikke)
  • evt smagsstoffer *)

De tørre ingredienser kommes i de våde og det piskes grundigt med en håndmikser i ca 1 minut.

Steges på en varm pande i lidt smør, og holdes varme i ovnen på 100 gr under alufolie.

*) f.eks. stødt kardemomme, vaniljesukker, reven citronskal – eller finthakket chili for madpandekager.

Madpandekager:

De rulles med en rest kødsovs fra dagen forinden, drysses med revet os og pyntes med et par skiver tomater, og bages i ovnen ved 200 gr til osten er smeltet og de har fået lidt farve.

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Gullashsuppe

Gullashsuppe

Når det er koldt og mørk udenfor, trænger man til en varm og fyldig suppe - med masser af smag, grøntsager og kød. Det er i virkeligheden en suppe med så meget fyld, at det er en mellemting mellem en suppe og en gryderet. Suppen er nem at lave, og populær til gæster -...

læs mere
Sandkage / marmorkage

Sandkage / marmorkage

"Jeg ser der er sandkage, jeg trængte netop til et stykke sandkage!" sagde Fru Muremester Jessen fra Matador på vores TV, og pludselig indså vi hvor meget vi savner en god sandkage. Et par dage senere fortalte et par børn hvor meget de savnede marmorkage, så jeg...

læs mere
Danmarks Bedste Småkage (2023)

Danmarks Bedste Småkage (2023)

Seest Bageri i Kolding har for nyligt vundet prisen som "Danmarks Bedste Småkage" i 2023 - og jeg må indrømme, at jeg også synes den er fantastisk. Jeg har derfor forsøgt at genskabe deres særlige småkage som low fodmap og glutenfri. Der bliver 80 småkage cookies ud...

læs mere
%d bloggers like this: