Små gyldne flapjacks (småkage) med en sej konsistens og tydelige smag af havregryn, smør og karamel. Nemme at bage, glutenfri og gode til en kop kaffe 🙂

Det er gode at lave når gæsterne kommer til en hurtig kop kaffe – eller med i madkassen for en lille lækker godbid.

Der bliver ca 16 styk, og du må nemt spise 4 😉

Til en form på ca. 20 × 20 cm:

• 110 g saltet smør
• 110 g rørsukker
• 90 g Dansukker glukosesirup
• ⅛ tsk fint salt
• 250 g fine glutenfri havregryn

Tænd ovnen på 165 °C varmluft, og beklæd formen med bagepapir.

Smør, rørsukker, glukosesirup og salt kommes i en gryde og varmes forsigtigt, ved halv-kraftig varme under omrøring, til smørret er smeltet og det hele er blandet godt.

Tag gryden af varmen og rør havregrynene grundigt i, så alle gryn bliver helt dækket.

Fordel massen i formen og pres den godt sammen, også langs kanterne. Brug gerne en gummispatel eller bagsiden af en ske.

Bages i 21 minutter. De skal være gyldne, men er stadig bløde, når de kommer ud.

Lad dem stå i formen i ca. 15 minutter, vend dem derefter ud og skær dem i stykker med en skarp kniv – pres lige ned frem for at save. Læg formen over og lad dem køle helt af før de skæres færdige og løftes op.

Opbevares i en lufttæt dåse, når de er helt kolde.