Low FODMAP
Tips & information
Hvad er Low FODMAP
FODMAP'S er en gruppe af sukkerarter naturligt forekommende i de fleste fødevarer, de er dog svære for kroppen at nedbryde, og ekstra svært for de fleste folk med tarmsygdomme. Dette resulterer derfor ofte i at de naturlige bakterie i tarmsystemet...
Introduktion til Low FODMAP diet
Igennem den tid jeg har fulgt Low FODMAP diæten, er jeg flere gange blevet spurgt af familie og kolleger hvad det egentlige går ud på. Så for et års tid siden skrev jeg dette som jeg har brugt til at sende. Men nu tænkte jeg at det var på tide at renskrive det og...
At spise ude med Low FODMAP
Indrømmet - noget af det værste ved at have fulgt diæten i 2½ år er når vi ikke spiser hjemme. Men det kan lade sig gør - her er nogle af mine tips, en liste jeg sender til restauranter / hoteller - og også lidt af de restaurantbesøg jeg husker bedst for positive...
Udåndingstests – AIRE by FoodMarble
René fandt "AIRE by FoodMarble" - interessant produkt - i dag som jeg aldrig havde hørt om. Der er tale om en lille "brik" man ånder ud igennem som måler om der er sket en fermentering i tarmsystemet - på lige fod med de udåndingstest Monash anbefaler hvis de er...
Xanthan
Xanthan - eller det fulde navn: "Xanthan gummi" - er et fantastisk konsistensmiddel der har nogle unikke egenskaber; fremstillingen sker ved en naturlig gæringsprocess af nogle bakterier. Det kan hjælpe med til at sikre at flydende fødemidler ikke skiller, hjælpe med...
Lys melblanding til de fleste ting (LFM og glutenfri)
Hvedemel er ret fantastisk (bortset fra sit indhold af FODMAP's) så man kan ikke lave én blanding der kan erstatte hvedemel i alle opskrifter - desværre. Men skulle jeg anbefale en "grundopskrift" ville det være denne. 300 g rismel 200 g majsstivelse (maizena) 200 g...
