En trifli er en klassisk engelsk dessert, den kan varieres en del, så jeg har lavet en ret nem version.

Du kan anrette den i portionsglas eller en stor skål – (den store skål er nemmest). Den skal helst spises inden for et par dage.

Ca. 6-8 personer

Kagecreme:

• 500 g sødmælk (laktosefri)
• 90 g sukker
• 2 hele æg
• 20 g maizena
• 1/2 tsk vaniljesukker

Det hele kommes i en lille gryde og piskes godt sammen. Det varmes op under middelkraftig varme hvor der piskes hele tiden, når det bliver tykt og lige før det koger, tages gryden af varmen og cremen piskes godt igennem. Den stilles til afkøling.

Fyld:

• 350 g blandet frugt og bær (kig efter de “grønne” frugter i app’en)
  • F.eks. 1 ds. mandariner uden lage og 175 g blåbær
• 2 spsk portvin, sherry e.l.
• 1 spsk citronsaft
• evt. 1/4 tsk xanthan
• 1 ps. almindelige makroner (250 gram)
• 250-300 g piskefløde (laktosefri)

Kom bær og frugter i en lille skål, drys evt. med xanthan, og tilsæt hedvin og citronsaft – rør det godt sammen og lad det trække lidt.

Trifli samles:

• Kom 1/2 af makroner i en pæn skål (eller mindre glas)
• Fordel 1/2 af frugtblandingen over
• Fordel den lune kagecreme over
• Kom resten af makronerne over
• Kom resten af frugtblandingen over

Dæk skålen til med madfilm og sæt den på køl – den skal stå mindst 3 timer før servering.

Før servering piskes fløden til skum og kommes på.

Du kan evt. hakke lidt mørk chokolade og drysse over.