2 april 2020
w

0

k
René Hjorth
Tori no kara-age, sunomono

Japansk friturestegt kyllinge “pop-corn”, sprød agurkesalat, cremede grønne bønner. Hurtigt og nemt – meget velsmagende, og faktisk sundt.

Opskriften er lidt mere løselig end normalt – håber du er frisk på lidt frihed i køkkenet? 🙂

Tori no kara-age
Kyllingekød i små tern ligges i marinade af soya, shaoxing/sherry/whisky, revet ingefær og lidt salt, sukker og chili. Efter 30 min tages de op, pudres effektivt i kartoffelmel og frituresteges ved 180 gr i 4 min.

Sunomono af agurk
Agurk ridses i skallen, halveres, kerner tages ud, agurk skæres i skiver og saltes i 10 min. Salt presses af og de vendes i lage med riseddike, sukker og ristet sesamolie, og pyntes med ristede sesamfrø.

Grønne bønner i cremet sennepsdressing
haricot vert dampes (evt i mikro) med lidt salt og afkøles. Sennep piskes med lidt riseddike, og bagefter piskes det cremet med olie, hvorefter bønnerne vendes i.

Dampede japanske ris smager også rigtigt godt hertil hvis man trænger til lidt kulhydrater.

Japansk øl er godt hertil (men kig på deklarationen) – eller et glas tør riesling


Vist 335 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Citronmåne (1 fuldmåne eller 2 halvmåner)

Citronmåne (1 fuldmåne eller 2 halvmåner)

Denne saftige citronkage findes både i den almindelige version, en hyggelig juleversion eller en uhyggelig halloween version (det kommer helt an på glasuren). Jeg bager den ofte til gæster - med sin søde smag, smør og den skarpe citron, er den meget populær. Ovnen...

læs mere
Julekrans – kringle der smager af jul (og appelsin)

Julekrans – kringle der smager af jul (og appelsin)

Jeg har længe haft lyst til at lave en julekringle, og pludselig fik jeg ideen til både smag og form. En stor kringle - der værdsættes af gæster, men den kan også fryses i mindre stykker (og du må spise 1/4 kringle pr måltid). Juleremonce: Fintreven skal af 1/2...

læs mere
Gulerodskage m flødeost/smørcreme

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

En klassisk saftig letkrydret kage, der både giver lidt grøntsager og en syndig tilfredsstillelse 🙂 Kagen er nem at lave og kan holde sig på køl flere dage - og udover at være LFM er den også glutenfri 1 stor kage En almindelig springform fores med bagepapir i bunden...

læs mere
%d bloggers like this: