30 september 2017
w

0

k
René Hjorth
Varm TOMAT/grøntsagssuppe med variationer

Når det regner, det er koldt udenfor, vinden rusker og man har lyst til at være indendøre, er en varm fyldig suppe ofte det man nyder allermest. Tomatsuppe er nok den mest populære, men da det også kan være lidt hårdt for maven, er her en cremet tomat/grøntsagssuppe med massere smag af tomat.

2 personer

  • 1 ds flåede tomater
  • 3/4-1 ds vand
  • 1/2 rød peberfrugt
  • evt 1/2 frisk chili (uden kerner)
  • 2 stk gulerødder, vaskede og snittede
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk oscar kyllingsboullion eller bong grøntsagsboullion
  • 1-1,5 tsk salt
  • 1 tsk koncentreret tomatpure
  • lidt sellerisalt
  • lidt hvidløgsolie

Bringes i kog og koges ved svag varme 25-30 minutter. Blendes til suppen har den ønsket konsistens (pas på det ikke sprøjter) – og den er hermed klar til servering.  Husk at suppe skal serveres varm!

Imens suppen koger, kan fyldet forberedes:

Italiensk version:
Kort før serveringen røres en god portion hakket basilikum i, evt. lidt kogt pasta (lfm) og suppen serveres med friskrevet parmesan.

Amerikansk version:
Sandwichbrød lægges sammen med ost, smøres med lidt smør yderst, grilles til de er sprøde, og serveres til.

Dansk version:
Lidt kogt pasta (lfm) røres i suppen sammen med lidt piskefløde, lidt røget skinke eller stegt bacon drysses over, samt lidt grønne forårsløg

Børnevenlig:
Fjern chili og anvend lidt ekstra sukker, serveres derudover som den danske version.

Luksus:
Lidt tørt toastbrød (lfm) dryppes med lidt hvidløgsolie og ristet sprødt i ovnen, serveres sammen med lidt røget skinke i tern og flødeskum på toppen.

Vegetarisk (vegansk):
Anvend grøntsagsfond i suppen. Som tilbehør, rist et glas/dåse champignon i lidt olivenolie ved kraftig varme og server til at drysse over sammen med lidt mandelflager.

Vist 1.488 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Massaman karry m/ kylling og grøntsager

Massaman karry m/ kylling og grøntsager

En fyldig asiatisk ret med kylling, masser af krydderier og gode grøntsager - nem at lave og meget mættende. Her serveret med lidt basmati-ris, peanut-crunch og frisk lime Retten er faktisk fra thailand, fra da de blev vilde med den indiske stil, så det er lidt det...

læs mere
Fastelavnsboller, chokoladeboller, semlor m.m.

Fastelavnsboller, chokoladeboller, semlor m.m.

De luftige bløde søde boller er perfekt til hygge i weekenden eller fastelavn, eller nemt med i madpakken. Det er næsten samme opskrift - det er i virkeligheden det der kaldes en let brioche, men den bløde og luftige bolle, der er lidt sød, kan bruges til meget....

læs mere
Sesambagt laks med grøntsager og risnudler

Sesambagt laks med grøntsager og risnudler

Jeg besluttede at komponere en lidt japansk-inspireret ret, der var nem og sund, med frisk laks, gode grøntsager og kun lidt fedt. Det er en nem ret (især anden gang man laver den) og der er rigeligt til 2 personer. Sesambagt...

læs mere