Jeg ved ikke om det er en klassisk julesmåkage) eller om det blot er en klassiske julesmåkage i visse dele af Jylland)? Men det er klart Nicolai's yndlingjulesmåkage, så den skal naturligvis derfor også findes i en low FODMAP version... Først blandes de tørre...

December er småkagerne højtid - hvilket faktisk er lidt ærgerligt at det ikke oftere dufter af de små smørbagte kager.  Her er finskbrød og jødekager af samme dej. I en foodprocesser kommes først de tørre ingredienser: 120 g rismel 50 g majsmel 140 g kartoffelmel...

Endelig ... romkugler er en dansk ting, og i virkeligheden er det jo smagen af kanelsnegle, andet wienerbrød, knuste småkager, lidt flødekager, lidt kringle der er blevet tørt, med en god sjat kakao, syltetøj og romessens - men netop denne unikke smag er noget helt...