Æbleskiver (v2)

Opdateret version (dec’19) – nemmere, hurtigere og bedre.

Når familien samles en kold eftermiddag, er friskbagte æbleskiver med sukker og syltetøj altid populært, især hvis de pokkers gode, samt både low fodmap og glutenfrie.

  • 50 g smør
  • 150 g vand
  • 200 g yoghurt naturel (laktosefri)
  • 2 hele æg
  • revet skal af 1/2 citron

Smørret smeltes i en kasserolle; vand, yoghurt, æg og reven citronskal tilsættes og det piskes sammen.

  • 80 g rismel
  • 50 g majsmel
  • 100 g kartoffelmel
  • 1/2 tsk xanthan
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk natron
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk stødt kardemomme
  • 1/4 tsk fint salt

Æbleskivepanden tændes så den kan varme op.

De tørre ingredienser blandes først godt i en skål.  De våde ingredienser tilsættes og der piskes grundigt med en håndmikser i ca 1 minut.

Bages herefter i lidt smør til de lækreste varme æbleskiver.

(Visited 797 times, 1 visits today)

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.