Crohns, Low FODMAP, God mad – Vælg kategori:
Har man været på den fantastiske restaurantkæde “Wagamamma” har man måske smagt deres Firecracker; en intens blanding af kylling, sukkerærter, peberfrugt og stærk rød chili.
Bemærk dog at det ikke er en ret for alle, da nogle kan reagere kraftigt på chili, så lav den kun hvis du er ok med en stærk ret.
Læs videre “Firecracker! Chicken”En dansk klassisk konditorkage bestående af en sprød mørdejsbund, blød mandelcreme, intens chokolade, konditorflødecreme og de fantastiske røde jordbær.
Kagen består af mange elementer, men hver for sig er de nemme, og laves kagen i den rette rækkefølge, er det bestemt overkommerligt.
Læs videre “Jordbærkage”Store stykker af grillet kylling i en cremet aromatisk sovs, serveret med gode ris og lidt chutney, er en ret der rammer alle smagsnoter. Det er ikke tilfældigt at den nærmest betegnes som Englands anden nationalret 🙂
Det er normalt en lidt kompleks ret (med masser af løg og hvidløg, og flere komplicerede og langvarende processer) – men jeg synes at jeg har udviklet et nemmere, hurtigere og meget velsmagende kompromis.
Læs videre “Chicken Tikka Masala”Tilbage i “mormors” tid var det helt naturligt at når man kom til kaffe, var der en nylavet roulade på bordet, typisk fyldt med hjemmelavet syltetøj og smørcreme, eller kun syltetøj eller frisk frugt og serveret med flødeskum til.
Roulade siges at være svær at lave, men følger du nedenstående opskrift – er det faktisk ret nemt 🙂
Læs videre “Roulade, roulade og roulade…”2 nemme opskrifter på 2 danske klassikere, der især spises sammen til forår og sommer (selvom jeg mener det kan spise hele året) 🙂
De kan laves sammen eller hver for sig – der bliver 3-4 portioner af hver.
Læs videre “Frikadeller og kold kartoffelsalat”Jeg savnede en nem cookie der var sprød og sej, hvor man kunne smage havre, men hvor der også var en god syrlig/saftig smag fra tørrede bær.
De er hurtige at lave (især med en food processor), også når man får gæster.
Læs videre “Havre/tranebær cookies”En enkel og lækker thailandsk ret med krydrede kyllingespyd, cremet sød/krydret jordnøddesauce, og med lidt ris og salat til.
Når du har lavet den et par gange, bliver det en ret du lynhurtigt kan lave – og den er også rigtig populær som gæstemad.
Læs videre “Thai Chicken Satay”Udover min ret populære “ananas chutney” savnede jeg noget der passede godt på koldt pålæg, f.eks. på skinke, steg, æg, ost, hamburgerryg, eller til stegte kartofler … faktisk næsten alt 🙂
En enkelt lille populær ting til ostebordet, påskefrokosten eller helt enkelt på lidt ristet toast til morgenmad – uhm 😋
Japansk friturestegt kyllinge “pop-corn”, sprød agurkesalat, cremede grønne bønner. Hurtigt og nemt – meget velsmagende, og faktisk sundt.
Opskriften er lidt mere løselig end normalt – håber du er frisk på lidt frihed i køkkenet? 🙂
Læs videre “Tori no kara-age, sunomono”
