16 februar 2018
w

0

k
René Hjorth
Dalmatinersmåkager med smør og kakaonibs

Helt sprøde småkager med en blød sød smag fra smør, og lidt bitter dybde fra kakaonibs – passer godt til både kaffe og te … og hvorfor skal vi kun bage småkager til jul? 🙂

I en foodprocesser kommes først de tørre ingredienser:

  • 90 g rismel
  • 50 g majsmel
  • 140 g kartoffelmel
  • 170 g flormelis
  • 1/2 tsk xanthan gummi
  • 1/2 tsk vaniljesukker
  • 2 knivspids fint salt

Det køres kort sammen og de våde ingredienser tilsættes:

  • 150 g koldt smør i tern
  • 1 æggeblomme
  • 4 tsk koldt vand

Det køres sammen til dejen begynder at samle sig

  • 50 g kakaonips

Kakaonips æltes ind i dejen og den sættes på køl hvor den trækker i ca 1/2 time.

Ovnen tændes på 175 gr varmluft

Dejen temperes lidt på køkkenbordet og rulles ud i tynde pølser (tyndere end en lillefinger). De skæres i 5 cm lange bidder, der fordeles på bageplader med bagepapir, hvor de bages i ca. 9 minutter.


Vist 607 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

En klassisk saftig letkrydret kage, der både giver lidt grøntsager og en syndig tilfredsstillelse 🙂 Kagen er nem at lave og kan holde sig på køl flere dage - og udover at være LFM er den også glutenfri 1 stor kage En almindelig springform fores med bagepapir i bunden...

læs mere
Biscotti – 3 slags

Biscotti – 3 slags

Den lille sprøde småkage der passer perfekt til en kop espresso - men også til kaffe, te, mælk - eller knust over yoghurt, passer de godt. Du kan trygt lave en stor portion, de kan holde sig længe i en lufttæt beholder og alle kan li' dem. Der bliver ca. 40 styk. 250...

læs mere
Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
%d bloggers like this: