20 december 2017
w

0

k
René Hjorth
Fedtebrød (eller småkager med kokos og romglasur)

Jeg ved ikke om det er en klassisk julesmåkage) eller om det blot er en klassiske julesmåkage i visse dele af Jylland)?

Men det er klart Nicolai’s yndlingjulesmåkage, så den skal naturligvis derfor også findes i en low FODMAP version…

Først blandes de tørre ingredienser, f.eks. i en foodprocesser:

  • 120 g rismel
  • 50 g majsmel
  • 145 g kartoffelmel
  • 60 g sukker
  • 60 g flormelis
  • 55 g kokosmel
  • 1/2 tsk xanthan
  • 1/8 tsk hjortetaksalt
  • 1/5 tsk fint salt

Det køres kort sammen.

  • 170 g smør

Smør tilsættes og det køres sammen til et ligner sand

  • 50 g havregryn, grove, øko
  • 1 helt æg (S/M)
  • 1-2 spsk vand

Havregryn og æg tilsættes, det æltes godt sammen og hviler køligt i ca 1 time

Ovnen tændes på 185 gr varmluft.

Dejen rulles til 6 pølser, ca 30 cm lange og lægges på en bageplade med bagepapir – de trykkes nu flade (maks 1/2 cm høje) og bages 14-16 minutter til de har fået lidt farve.

Imens røres en tyk glasur af:

  • 2 spsk hvid rom
  • 2 spsk varmt vand
  • 1 tsk romessens
  • flormelis

Når kagerne er bagt, tages de ud at ovnen og køler af i et par minutter – herefter dekoreres de med romglasur og skæres i skrå snitter. Når de er helt kølet af, lægges de i en kagedåse.

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hurtig pastaret med tomat og bacon

Hurtig pastaret med tomat og bacon

Eller blot "Nor’s pasta" som vi kalder den herhjemme, som hyldest til vores snart 5’årige barnebarn - der altid kan spise 3 store portioner 🥰 Denne ret er hurtig og børnevenlig hygge-mad, til en dag hvor det skal være hurtigt og lækkert (og ikke behøver at være...

læs mere
Mini-frikadeller med kartoffelmos og flødesauce

Mini-frikadeller med kartoffelmos og flødesauce

Eller mere korrekt, sveriges nationalret og IKEA-klassikeren: "köttbullar med potatismos och gräddsås" Det er en klassiker elsket af børn og voksne (og selv laver jeg den for sjældent) - her både low fodmap og glutenfri. Nok til 3-4 personer: Små runde...

læs mere
Koldskåls crunch

Koldskåls crunch

Eller muesli der smager lidt af kammerjunker - god på koldskål og skyr m.m. En sprød sød havre-crunch med smag af vanilje, kardemomme og smør - god til det meste, især koldskål ... og du må spise en del 🙂 Havre/kerneblanding: 400 g grove økologiske havregryn 50 g...

læs mere
%d bloggers like this: