15 december 2017
w

0

k
René Hjorth
Frokostmuffins med skinke, ost og … (LFM)

Aromatiske bløde luftige muffins, med smag af skinke, ost og krydderurter – og kan sagtens opbevares på frost og tages med som frokost eller en snack til aftensmaden.

ca 16 styk

Først blandes de tørre ingredienser:

  • 70 g havregryn, grove øko
  • 150 g rismel
  • 90 g kartoffelmel
  • 50 g fint majsmel
  • 10 g fiberhusk
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk xanthan gum
  • 1 spsk sukker
  • 1,5 tsk fint salt
  • en god gang malet sort peber

Ovnen tændes på 200 gr varmluft

I en røreskål kommes de våde ingredienser:

  • 4 stk æg
  • 150 g yoghurt naturel (laktosefri)
  • 80 g blødt smør
  • 70 g neutral olie (f.eks. majsolie)

Det våde fyld blandes:

  • 1 mellem squash, groftrevet
  • 100 g hvid/lagret cheddar, groftrevet
  • 150 g skinkestrimler
  • klippet purløg efter behov

De våde ingredienser piskes kort sammen, de tørre ingredienser kommes i og det piskes godt sammen (her vil nogle anvende en K-spade). Det våde fyld tilsættes og det hele røres godt sammen.

Dejen fordeles i høje muffins papirsforme og bages midt i ovnen i ca. 16-18 minutter.

De kan sagtens nedfryses og tages med til frokost.


Vist 1.251 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
Shortbread (evt. saltet shortbread)

Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste - god smag af smør! 😋 Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost - alt er muligt. Eller Nicolai's favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt...

læs mere
Grove pizzaboller

Grove pizzaboller

De er både lette af have med på tur eller til hurtig frokost med lidt snackgrønt - og perfekte til børnenes eller teenagerens hurtige sult Der bliver 20 styk, de kan sagtens fryses - og du må spise 4 pr. måltid (grøn) 280 g lunkent vand1 helt æg30 g (2,5 spsk)...

læs mere
%d bloggers like this: