15 december 2017
w

0

k
René Hjorth
Frokostmuffins med skinke, ost og … (LFM)

Aromatiske bløde luftige muffins, med smag af skinke, ost og krydderurter – og kan sagtens opbevares på frost og tages med som frokost eller en snack til aftensmaden.

ca 16 styk

Først blandes de tørre ingredienser:

  • 70 g havregryn, grove øko
  • 150 g rismel
  • 90 g kartoffelmel
  • 50 g fint majsmel
  • 10 g fiberhusk
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk xanthan gum
  • 1 spsk sukker
  • 1,5 tsk fint salt
  • en god gang malet sort peber

Ovnen tændes på 200 gr varmluft

I en røreskål kommes de våde ingredienser:

  • 4 stk æg
  • 150 g yoghurt naturel (laktosefri)
  • 80 g blødt smør
  • 70 g neutral olie (f.eks. majsolie)

Det våde fyld blandes:

  • 1 mellem squash, groftrevet
  • 100 g hvid/lagret cheddar, groftrevet
  • 150 g skinkestrimler
  • klippet purløg efter behov

De våde ingredienser piskes kort sammen, de tørre ingredienser kommes i og det piskes godt sammen (her vil nogle anvende en K-spade). Det våde fyld tilsættes og det hele røres godt sammen.

Dejen fordeles i høje muffins papirsforme og bages midt i ovnen i ca. 16-18 minutter.

De kan sagtens nedfryses og tages med til frokost.


Vist 1.733 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Havreflorentinere med mokka smørcreme

Havreflorentinere med mokka smørcreme

En nem lille eksklusiv kage - til alle slags gæster (low fodmap og glutenfrie) 8 store sammenlagte florentinere Smørcreme: 110 g smør 1 æggeblomme 1,5 spsk mælk (evt laktosefri) 1 tsk instant pulverkaffe - se også variation *) 2 tsk kakao 100 g flormelis Kom alle...

læs mere
Havregrynskager (nemme)

Havregrynskager (nemme)

Helt klassiske lækre havregrynskager - kan være seje eller sprøde - lynhurtige at laveog både low fodmap og glutenfrie. 16 flotte havregrynskager (og du må spise en del) 80 g smør, gerne stuetemperatur120 g sukker1 knsp fint salt1 æg40 g kartoffelmel120 g havregryn,...

læs mere
Snickerdoodles

Snickerdoodles

Eller på dansk: lynhurtige cookies med karamelliseret kanelsukker. En amerikansk stor "småkage" der er rullet i kanel og hurtig at lave - for nogle er det en julekage, for os andre er de til hele året. De er nemme og lækre (og både low fodmap og glutenfri). Der bliver...

læs mere
%d bloggers like this: