15 maj 2020
w

2

k
René Hjorth
Havre/tranebær cookies

Jeg savnede en nem cookie der var sprød og sej, hvor man kunne smage havre, men hvor der også var en god syrlig/saftig smag fra tørrede bær.

De er hurtige at lave (især med en food processor), også når man får gæster.

Der bliver ca 26 stk – og du må spise 3 stk.

  • 130 g smør
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 60 g brun farin
  • 175 g sukker
  • 1/2 tsk fint salt
  • 3/4 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk natron
  • 1 æg
  • 1 spsk citronsaft
  • 200 g havregryn, grov, øko
  • 110 g kartoffelmel
  • 110 g tørrede tranebær.

Med food processor:

Del 1: Smør, vaniljesukker, farin, sukker, salt, kanel og natron kommes i en food processor og det køres indtil massen er helt blandet og begynder at blive lysebrun.

Del 2: Siderne skrabes ned, æg og citronsaft tilsættes og det køres til det er cremet og endnu lysere brun.

Del 3: Havregryn og kartoffelmel tilsættes og det køres til det helt blandet og havregrynene begynder at gå i stykker.

Del 4: Tranebær “nulres” i og det røres manuelt (så de ikke går i stykker) – rør meget grundigt så de tørrede bær bliver godt fordelt i dejen.

Uden food processor:

Følg de enkelte dele som overfor og anvend en skål og en håndmikser (eller grydeske og musklerne) – det tager lidt længere tid, men er bestemt muligt.

Fortsæt her for begge metoder:

Lad dejen stå og trække 15-20 minutter i skålen.

Kom dejen i store klatter/kugler på bageplader med bagepapir med en stor teske (hvis du er krakiler som mig, skal hver kugle veje ca 32 g).

Tænd ovnen på 185 gr varmluft – og lad dem hvile yderligere 15-20 minutter mens ovnen varmer op.

De bages nu ca 11 minutter (kortere hvis de skal være bløde, længere hvis de skal være sprøde).


Vist 915 gange totalt, 1 gange idag

2 Kommentarer

  1. Litha Strandbæk

    Kan jeg fryse dejen/kuglerne og bage dem senere?

    Svar
    • René Hjorth

      Det kan du sagtens
      De skal nok tø helt op før de bages

      Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

3 x spændende pasta salat (glutenfri)

3 x spændende pasta salat (glutenfri)

Cremet pastasalat med bacon, bagte tomater og grøntsager Pastasalat med pesto, tomat og mozzarella (vegetarisk) Middelhavs pastasalat med kylling, grøntsager og krydret vinaigrette Jeg må indrømme at jeg er blevet lidt glad for pastasalat - især her i sommervarmen og...

læs mere
Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Jeg har andre opskrifter på kanelsnegle (som stadig er min favorit), men jeg ville udvikle en helt ny version der både er noget nemmere og glutenfri. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til boller/burgerboller (se link til sidst) og en ovn...

læs mere
Nemme glutenfrie burgerboller

Nemme glutenfrie burgerboller

Nogle burgerboller, der både er velsmagende og ret nemme at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en lidt speciel teknik med en blender og en form til burgerboller. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til burgerboller (se...

læs mere
%d bloggers like this: