15 maj 2020
w

0

k
René Hjorth
Havre/tranebær cookies

Jeg savnede en nem cookie der var sprød og sej, hvor man kunne smage havre, men hvor der også var en god syrlig/saftig smag fra tørrede bær.

De er hurtige at lave (især med en food processor), også når man får gæster.

Der bliver ca 26 stk – og du må spise 3 stk.

  • 130 g smør
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 60 g brun farin
  • 175 g sukker
  • 1/2 tsk fint salt
  • 3/4 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk natron
  • 1 æg
  • 1 spsk citronsaft
  • 200 g havregryn, grov, øko
  • 110 g kartoffelmel
  • 110 g tørrede tranebær.

Med food processor:

Del 1: Smør, vaniljesukker, farin, sukker, salt, kanel og natron kommes i en food processor og det køres indtil massen er helt blandet og begynder at blive lysebrun.

Del 2: Siderne skrabes ned, æg og citronsaft tilsættes og det køres til det er cremet og endnu lysere brun.

Del 3: Havregryn og kartoffelmel tilsættes og det køres til det helt blandet og havregrynene begynder at gå i stykker.

Del 4: Tranebær “nulres” i og det røres manuelt (så de ikke går i stykker) – rør meget grundigt så de tørrede bær bliver godt fordelt i dejen.

Uden food processor:

Følg de enkelte dele som overfor og anvend en skål og en håndmikser (eller grydeske og musklerne) – det tager lidt længere tid, men er bestemt muligt.

Fortsæt her for begge metoder:

Lad dejen stå og trække 15-20 minutter i skålen.

Kom dejen i store klatter/kugler på bageplader med bagepapir med en stor teske (hvis du er krakiler som mig, skal hver kugle veje ca 32 g).

Tænd ovnen på 185 gr varmluft – og lad dem hvile yderligere 15-20 minutter mens ovnen varmer op.

De bages nu ca 11 minutter (kortere hvis de skal være bløde, længere hvis de skal være sprøde).


Vist 653 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Sød chilisovs

Sød chilisovs

Det perfekte sød/stærke tilbehør til de fleste asiatiske retter - samt hvad der er friturestegt, og er også perfekt til at dryppe over det meste, eller dyppe i. Vi er selv storforbrugere af denne søde chilisovs, og selvom den kan købes færdig, er den billigere og...

læs mere
Påskefrokost, Julefrokost m.m.

Påskefrokost, Julefrokost m.m.

Frokost og højtider er en skøn kombination, men kan godt rumme et par udfordringer for folk på Low FODMAP - det er dog synd helt at fravælge muligheden for en festlig frokost, så jeg har derfor skrevet en række forslag og anbefalinger herunder - enten til dig selv,...

læs mere
Focaccia med olivenolie og rosmarin

Focaccia med olivenolie og rosmarin

Et krydret saftigt madbrød der både kan serveres som tilbehør til mad eller flækkes og anvendes til sandwich. Det er et stort brød, der både er nemt at lave, og meget velsmagende - bemærk dog at du højest må spise 1/6 af brødet, men det holder sig frisk et par dage og...

læs mere
%d bloggers like this: