15 maj 2020
w

2

k
René Hjorth
Havre/tranebær cookies

Jeg savnede en nem cookie der var sprød og sej, hvor man kunne smage havre, men hvor der også var en god syrlig/saftig smag fra tørrede bær.

De er hurtige at lave (især med en food processor), også når man får gæster.

Der bliver ca 26 stk – og du må spise 3 stk.

  • 130 g smør
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 60 g brun farin
  • 175 g sukker
  • 1/2 tsk fint salt
  • 3/4 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk natron
  • 1 æg
  • 1 spsk citronsaft
  • 200 g havregryn, grov, øko
  • 110 g kartoffelmel
  • 110 g tørrede tranebær.

Med food processor:

Del 1: Smør, vaniljesukker, farin, sukker, salt, kanel og natron kommes i en food processor og det køres indtil massen er helt blandet og begynder at blive lysebrun.

Del 2: Siderne skrabes ned, æg og citronsaft tilsættes og det køres til det er cremet og endnu lysere brun.

Del 3: Havregryn og kartoffelmel tilsættes og det køres til det helt blandet og havregrynene begynder at gå i stykker.

Del 4: Tranebær “nulres” i og det røres manuelt (så de ikke går i stykker) – rør meget grundigt så de tørrede bær bliver godt fordelt i dejen.

Uden food processor:

Følg de enkelte dele som overfor og anvend en skål og en håndmikser (eller grydeske og musklerne) – det tager lidt længere tid, men er bestemt muligt.

Fortsæt her for begge metoder:

Lad dejen stå og trække 15-20 minutter i skålen.

Kom dejen i store klatter/kugler på bageplader med bagepapir med en stor teske (hvis du er krakiler som mig, skal hver kugle veje ca 32 g).

Tænd ovnen på 185 gr varmluft – og lad dem hvile yderligere 15-20 minutter mens ovnen varmer op.

De bages nu ca 11 minutter (kortere hvis de skal være bløde, længere hvis de skal være sprøde).


Vist 876 gange totalt, 1 gange idag

2 Kommentarer

  1. Litha Strandbæk

    Kan jeg fryse dejen/kuglerne og bage dem senere?

    Svar
    • René Hjorth

      Det kan du sagtens
      De skal nok tø helt op før de bages

      Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
Citronsnitter

Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme - er dette både en nem og meget lækker snitte. Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion - og du må heldigvis spise en del 😉 Tænd ovnen på 185 grader varmluft. 160 g rismel80 g kartoffelmel60 g...

læs mere
%d bloggers like this: