15 maj 2020
w

0

k
René Hjorth
Havre/tranebær cookies

Jeg savnede en nem cookie der var sprød og sej, hvor man kunne smage havre, men hvor der også var en god syrlig/saftig smag fra tørrede bær.

De er hurtige at lave (især med en food processor), også når man får gæster.

Der bliver ca 26 stk – og du må spise 3 stk.

  • 130 g smør
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 60 g brun farin
  • 175 g sukker
  • 1/2 tsk fint salt
  • 3/4 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk natron
  • 1 æg
  • 1 spsk citronsaft
  • 200 g havregryn, grov, øko
  • 110 g kartoffelmel
  • 110 g tørrede tranebær.

Med food processor:

Del 1: Smør, vaniljesukker, farin, sukker, salt, kanel og natron kommes i en food processor og det køres indtil massen er helt blandet og begynder at blive lysebrun.

Del 2: Siderne skrabes ned, æg og citronsaft tilsættes og det køres til det er cremet og endnu lysere brun.

Del 3: Havregryn og kartoffelmel tilsættes og det køres til det helt blandet og havregrynene begynder at gå i stykker.

Del 4: Tranebær “nulres” i og det røres manuelt (så de ikke går i stykker) – rør meget grundigt så de tørrede bær bliver godt fordelt i dejen.

Uden food processor:

Følg de enkelte dele som overfor og anvend en skål og en håndmikser (eller grydeske og musklerne) – det tager lidt længere tid, men er bestemt muligt.

Fortsæt her for begge metoder:

Lad dejen stå og trække 15-20 minutter i skålen.

Kom dejen i store klatter/kugler på bageplader med bagepapir med en stor teske (hvis du er krakiler som mig, skal hver kugle veje ca 32 g).

Tænd ovnen på 185 gr varmluft – og lad dem hvile yderligere 15-20 minutter mens ovnen varmer op.

De bages nu ca 11 minutter (kortere hvis de skal være bløde, længere hvis de skal være sprøde).


Vist 729 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
Shortbread (evt. saltet shortbread)

Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste - god smag af smør! 😋 Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost - alt er muligt. Eller Nicolai's favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt...

læs mere
Grove pizzaboller

Grove pizzaboller

De er både lette af have med på tur eller til hurtig frokost med lidt snackgrønt - og perfekte til børnenes eller teenagerens hurtige sult Der bliver 20 styk, de kan sagtens fryses - og du må spise 4 pr. måltid (grøn) 280 g lunkent vand1 helt æg30 g (2,5 spsk)...

læs mere
%d bloggers like this: