8 september 2023
w

0

k
René Hjorth
Hurtig pastaret med tomat og bacon

Eller blot “Nor’s pasta” som vi kalder den herhjemme, som hyldest til vores snart 5’årige barnebarn – der altid kan spise 3 store portioner ????

Denne ret er hurtig og børnevenlig hygge-mad, til en dag hvor det skal være hurtigt og lækkert (og ikke behøver at være mega-sundt).

Til 4 personer:

  • 400 g. tørret pasta, gerne rør (vi anbefaler Barilla glutenfrie penne)
  • 400 g. god bacon i tern (gerne fra helt stykke uden svær)
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 ds. knuste/hakkede tomater (gerne Mutti)
  • 2 spsk. sukker
  • 2 spsk. rødvinseddike
  • 1 spsk. hakket purløg
  • 1 tsk. hvidløgsolie
  • kværnet sort peber (og/eller lidt knust chili) og evt. mere lidt salt
  • serveres evt. med mere purløg og/eller friskrevet ægte parmesan

Pasta koges i rigeligt saltet vand efter anvisninger på pakken (hint: du skal gemme lidt af kogevandet bagefter).

Imens steges bacontern ved mellemstærk varme i olivenolien, indtil den begynder at blive sprød (men ikke helt) – hvis bacon’et er alt for fedt kan lidt af fedtet evt. hældes fra.

Den kogte pasta tilsættes og det ristes kort.

Resten af ingredienserne tilsættes inkl. ca. 1,5 dl. af kogevandet og det steger færdig til pastaen er helt overtrukket med tomatsovsen.

Serveres evt. med ekstra purløg eller friskreven parmesan

(Nor siger at der skal meget parmesan på *).

*) PS. Vi har opdraget ham godt, så han spiser helst en 3-års Parmigiano Reggiano 🙂

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tykke luftige amerikanske pandekager

Tykke luftige amerikanske pandekager

De amerikanske pandekager er lette og luftige, og kan suge en stor mængde sirup, smør og sukker. Her i en perfekt low fodmap og glutenfri version. Når det er weekend, når man har gæster, eller på anden måde skal hygge sig lidt ekstra, er de tykke amerikanske...

læs mere
Yoghurtfromage med jordbærkompot

Yoghurtfromage med jordbærkompot

En nem og frisk fromage der kan stå klar i køleskabet til en hurtig sommerdessert Jeg laver den i mindre syltetøjsglas, så kan de nemt stables i køleskabet. 5-6 portioner 3 blade husblas450 g yoghurt naturel, laktosefri100 g sukker1/2 tsk. vaniljesukker1 spsk....

læs mere
Pasta, Kylling, Citron, Basta ????

Pasta, Kylling, Citron, Basta ????

Pasta, grøntsager og stegt kylling, i en krydret citron/smørsovs med ost - uhm! Kan spises sommer og vinter, med gæster og alene, men den friske smag af citron passer særligt godt når det begynder at blive varmt i vejret. Til 3 personer: 450 g. kyllingsbrystfilet1-2...

læs mere