2 september 2017
w

0

k
René Hjorth
Kinesisk sød/sur kylling

Den klassiske fra kineserrestauranten, justeret til low FODMAP og måske med lidt mere smagsmæssig dybde – og en god ret hvis man vil lokkes til at spise “syndigt” med lidt flere grøntsager…

Til 5 personer

Først ordnes grøntsager og kød:

  • 1 stor rød peberfrugt i tern
  • 1 ds minimajs, uden lage, skyllet
  • 2 friske røde/gule chili, uden kerner, i strimler
  • 2-3 cm frisk ingefær, finthakket
  • 1 lille bdt forårsløg (kun det grønne)
  • 2 styk gulerødder, skrællet og i tern
  • 650 g kyllingebryst i tern
  • 4 spsk olie, gerne jordnød

En stor wokpande varmes kraftigt op, olie kommes på og kyllingen og gulerødder steges under meget stærk varme til det har fået farve, derefter tilsættes resten af grøntsagerne.

  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 lille ds ananassnitter, inkl saft
  • 1,5 spsk oscar kyllingefond pulver
  • 3 spsk soyasauce (glutenfri)
  • 2,5 tsk salt
  • 7 spsk sukker (ja ca. 1 dl)
  • 50 ml eddike, gerne hvid
  • lidt hvidløgsolie

Resten tilsættes og det steger lidt med

  • 200 ml koldt vand
  • 3 spsk maizena

Jævningen blandes, det tilsættes og retten koger 2 minutter.

Serveres med kogte jasmin ris og saltede peanuts.

P.S. Rester er også gode at have med og varme i micro’en til frokost på arbejde

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Sprødt knækbrød/kiks med havre og kerner

Sprødt knækbrød/kiks med havre og kerner

Sprødt knækbrød eller kiks, der er perfekt til ost, til pålæg eller som en nem snack at have med sig. Jeg ville finde en balance på et sprødt knækbrød eller en kiks, men uden at det smager for meget af savsmuld eller var for fyldt med fede kerner, så dette blev mit...

læs mere
Nem citronlagkage (eller påskelagkage med citroncreme)

Nem citronlagkage (eller påskelagkage med citroncreme)

Nem lagkage med en luftig citroncreme (glutenfri og low FODMAP) - perfekt til påske, foråret og andre tider på året Man bestemmer selv om den skal pyntes med påskeæg eller lidt ekstra revet citronskal Der bliver 8 pæne stykker Først bages en sukkerbrødskage med citron...

læs mere
Tomatsalsa

Tomatsalsa

Salsaen er velegnet at anvende som dip til sprøde tortillachips og nachos, eller bruge som element i det mexikanske køkken, den giver et lille spark (men du kan selv justere styrken). Den salsa der købes færdig indeholder desværre altid løg og hvidløg, så jeg har i...

læs mere