31 august 2017
w

0

k
René Hjorth
Krydret KETCHUP

Man kan bruge ketchup til alt, lige fra dip til chips, til ekstra smag på en sovs, til den stegte pølse og over pastaen når man savner studentertiden – og det er faktisk noget man kan lave på 3 minutter…

I en blender (eller food processor) kommes først:

  • 280 g koncentreret tomatpure (2 dåser)
  • 150 g flormelis
  • 150 g lagereddike (uden farve)
  • 100 g vand
  • evt lidt hvidløgsolie

Dernæst laves der et krydderpulver af:

  • 3 stk nellikker
  • 2 stk allehånde
  • 1 stk peberkorn
  • 10 stk korianderfrø
  • 1/8 tsk sellerisalt
  • 15 g grov salt

Det stødes til helt fint pulver i en morter (eller krydderimølle, eller kaffekværn) – det er vigtigt at det er meget fint – og heri blandes:

  • 3/4 tsk xanthan gummi

Det hele kommes i blenderen, hvor det køres til en homogen masse ved høj hastighed (evt skrabes det ned efter lidt tid).

Hældes på flaske og det hviler i køleskabet, gerne 1 døgn før anvendelse, men kan også bruges med det samme.


Vist 663 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
Shortbread (evt. saltet shortbread)

Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste - god smag af smør! 😋 Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost - alt er muligt. Eller Nicolai's favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt...

læs mere
Grove pizzaboller

Grove pizzaboller

De er både lette af have med på tur eller til hurtig frokost med lidt snackgrønt - og perfekte til børnenes eller teenagerens hurtige sult Der bliver 20 styk, de kan sagtens fryses - og du må spise 4 pr. måltid (grøn) 280 g lunkent vand1 helt æg30 g (2,5 spsk)...

læs mere
%d bloggers like this: