31 august 2017
w

0

k
René Hjorth
Krydret KETCHUP

Man kan bruge ketchup til alt, lige fra dip til chips, til ekstra smag på en sovs, til den stegte pølse og over pastaen når man savner studentertiden – og det er faktisk noget man kan lave på 3 minutter…

I en blender (eller food processor) kommes først:

  • 280 g koncentreret tomatpure (2 dåser)
  • 150 g flormelis
  • 150 g lagereddike (uden farve)
  • 100 g vand
  • evt lidt hvidløgsolie

Dernæst laves der et krydderpulver af:

  • 3 stk nellikker
  • 2 stk allehånde
  • 1 stk peberkorn
  • 10 stk korianderfrø
  • 1/8 tsk sellerisalt
  • 15 g grov salt

Det stødes til helt fint pulver i en morter (eller krydderimølle, eller kaffekværn) – det er vigtigt at det er meget fint – og heri blandes:

  • 3/4 tsk xanthan gummi

Det hele kommes i blenderen, hvor det køres til en homogen masse ved høj hastighed (evt skrabes det ned efter lidt tid).

Hældes på flaske og det hviler i køleskabet, gerne 1 døgn før anvendelse, men kan også bruges med det samme.


Vist 875 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

3 x spændende pasta salat (glutenfri)

3 x spændende pasta salat (glutenfri)

Cremet pastasalat med bacon, bagte tomater og grøntsager Pastasalat med pesto, tomat og mozzarella (vegetarisk) Middelhavs pastasalat med kylling, grøntsager og krydret vinaigrette Jeg må indrømme at jeg er blevet lidt glad for pastasalat - især her i sommervarmen og...

læs mere
Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Jeg har andre opskrifter på kanelsnegle (som stadig er min favorit), men jeg ville udvikle en helt ny version der både er noget nemmere og glutenfri. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til boller/burgerboller (se link til sidst) og en ovn...

læs mere
Nemme glutenfrie burgerboller

Nemme glutenfrie burgerboller

Nogle burgerboller, der både er velsmagende og ret nemme at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en lidt speciel teknik med en blender og en form til burgerboller. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til burgerboller (se...

læs mere
%d bloggers like this: