Nem populær hverdagsret, der med få enkle tilbehør nemt kan gøres lidt mere festlig (til hverdag eller hurtig gæstemad fra 80’erne)
Tilbehøret kan varieres i det uendelige, her blot eksempler – nedenfor er flere
ca 3 sultne personer:
Først koges kyllingekød:
- 450 g kyllingebryst
- 3 dl koldt vand
- 1,5 tsk hønsefond (f.eks Oscar granulat eller Bong)
I en lille kasserolle med låg bringes kød, vand og fond op at koge og og simrer sagte i ca 15 minutter – køler lidt og kødet tages op (gem fond til senere).
Nu er det et godt tidspunkt at koge en god portion ris.
Så laves karrysovs:
- saft af en lille dåse ananas i tern (gem frugten til senere)
- 2,5 spsk maizena
- 1,5 tsk grøntsagsfond (f.eks. Bong)
- 3 dl mælk (laktosefri)
- 1-1,5 spsk LFM karry (f.eks Santa Maria)
- 1 tsk hvidløgsolie
- 1/2 tsk salt + lidt peber
- 3/4 dl piskefløde (laktosefri)
- evt mere salt og peber
Det hele blandes i en stor kasserolle eller lille gryde og røres godt sammen, kogevand fra kyllingen tilsættes og sovsen bringes i kog og koger et par minutter. Kødet skæres herefter i tern og kommes i og lad det varme igennem nogle minutter, og smag til med yderligere salt og peber.
Serveres med ris og eksempler på tilbehør:
- Syltet ananas (hvor saften tidligere var anvendt)
- Det grønne fra 2 forårsløg, snittet
- Bananchips der knuses let (smager overraskende godt)
- Kokosmel – evt kan det først ristes på en pande, med lidt sukker, salt og chili
- Saltede peanuts
- Rød peberfrugt skåret i små tern
- Chiliolie eller sriracha
- Agurk i tern
PS. Tak til Valdemarsro for inspiration
Tillykke med den nye website :-), den er meget bedre at navigerer rundt på ;-).
Mange tak – der har også stået nogle dygtige mennesker bag.