19 oktober 2020
w

2

k
René Hjorth
Kylling i Karry ala Rijsttafel (børnevenlig)

Nem populær hverdagsret, der med få enkle tilbehør nemt kan gøres lidt mere festlig (til hverdag eller hurtig gæstemad fra 80’erne)

Tilbehøret kan varieres i det uendelige, her blot eksempler – nedenfor er flere

ca 3 sultne personer:

Først koges kyllingekød:

  • 450 g kyllingebryst
  • 3 dl koldt vand
  • 1,5 tsk hønsefond (f.eks Oscar granulat eller Bong)

I en lille kasserolle med låg bringes kød, vand og fond op at koge og og simrer sagte i ca 15 minutter – køler lidt og kødet tages op (gem fond til senere).

Nu er det et godt tidspunkt at koge en god portion ris.

Så laves karrysovs:

  • saft af en lille dåse ananas i tern (gem frugten til senere)
  • 2,5 spsk maizena
  • 1,5 tsk grøntsagsfond (f.eks. Bong)
  • 3 dl mælk (laktosefri)
  • 1-1,5 spsk LFM karry (f.eks Santa Maria)
  • 1 tsk hvidløgsolie
  • 1/2 tsk salt + lidt peber
  • 3/4 dl piskefløde (laktosefri)
  • evt mere salt og peber

Det hele blandes i en stor kasserolle eller lille gryde og røres godt sammen, kogevand fra kyllingen tilsættes og sovsen bringes i kog og koger et par minutter. Kødet skæres herefter i tern og kommes i og lad det varme igennem nogle minutter, og smag til med yderligere salt og peber.

Serveres med ris og eksempler på tilbehør:

  • Syltet ananas (hvor saften tidligere var anvendt)
  • Det grønne fra 2 forårsløg, snittet
  • Bananchips der knuses let (smager overraskende godt)
  • Kokosmel – evt kan det først ristes på en pande, med lidt sukker, salt og chili
  • Saltede peanuts
  • Rød peberfrugt skåret i små tern
  • Chiliolie eller sriracha
  • Agurk i tern

PS. Tak til Valdemarsro for inspiration


Vist 670 gange totalt, 1 gange idag

2 Kommentarer

  1. Christina

    Tillykke med den nye website :-), den er meget bedre at navigerer rundt på ;-).

    Svar
  2. René Hjorth

    Mange tak – der har også stået nogle dygtige mennesker bag.

    Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
Shortbread (evt. saltet shortbread)

Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste - god smag af smør! 😋 Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost - alt er muligt. Eller Nicolai's favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt...

læs mere
Grove pizzaboller

Grove pizzaboller

De er både lette af have med på tur eller til hurtig frokost med lidt snackgrønt - og perfekte til børnenes eller teenagerens hurtige sult Der bliver 20 styk, de kan sagtens fryses - og du må spise 4 pr. måltid (grøn) 280 g lunkent vand1 helt æg30 g (2,5 spsk)...

læs mere
%d bloggers like this: