Nem populær hverdagsret, der med få enkle tilbehør nemt kan gøres lidt mere festlig (til hverdag eller hurtig gæstemad fra 80’erne)

Tilbehøret kan varieres i det uendelige, her blot eksempler – nedenfor er flere

ca 3 sultne personer:

Først koges kyllingekød:

• 450 g kyllingebryst
• 3 dl koldt vand
• 1,5 tsk hønsefond (f.eks Oscar granulat eller Bong)

I en lille kasserolle med låg bringes kød, vand og fond op at koge og og simrer sagte i ca 15 minutter – køler lidt og kødet tages op (gem fond til senere).

Nu er det et godt tidspunkt at koge en god portion ris.

Så laves karrysovs:

• saft af en lille dåse ananas i tern (gem frugten til senere)
• 2,5 spsk maizena
• 1,5 tsk grøntsagsfond (f.eks. Bong)
• 3 dl mælk (laktosefri)
• 1-1,5 spsk LFM karry (f.eks Santa Maria)
• 1 tsk hvidløgsolie
• 1/2 tsk salt + lidt peber
• 3/4 dl piskefløde (laktosefri)
• evt mere salt og peber

Det hele blandes i en stor kasserolle eller lille gryde og røres godt sammen, kogevand fra kyllingen tilsættes og sovsen bringes i kog og koger et par minutter. Kødet skæres herefter i tern og kommes i og lad det varme igennem nogle minutter, og smag til med yderligere salt og peber.

Serveres med ris og eksempler på tilbehør:

• Syltet ananas (hvor saften tidligere var anvendt)
• Det grønne fra 2 forårsløg, snittet
• Bananchips der knuses let (smager overraskende godt)
• Kokosmel – evt kan det først ristes på en pande, med lidt sukker, salt og chili
• Saltede peanuts
• Rød peberfrugt skåret i små tern
• Chiliolie eller sriracha
• Agurk i tern

PS. Tak til Valdemarsro for inspiration