30 oktober 2017
w

0

k
René Hjorth
Lys melblanding til de fleste ting (LFM og glutenfri)

Hvedemel er ret fantastisk (bortset fra sit indhold af FODMAP’s) så man kan ikke lave én blanding der kan erstatte hvedemel i alle opskrifter – desværre. Men skulle jeg anbefale en “grundopskrift” ville det være denne.

  • 300 g rismel
  • 200 g majsstivelse (maizena)
  • 200 g kartoffelmel
  • 100 g majsmel
  • 100 g boghvedemel
  • 1 tsk xanthan

Blandes godt og står tørt til du pludselig skal bage småkager, opbage sovsen, lave farmors vafler eller mormors sandkage – dog skal der ofte anvendes lidt mindre af denne blanding end hvedemel.

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Sprødt knækbrød/kiks med havre og kerner

Sprødt knækbrød/kiks med havre og kerner

Sprødt knækbrød eller kiks, der er perfekt til ost, til pålæg eller som en nem snack at have med sig. Jeg ville finde en balance på et sprødt knækbrød eller en kiks, men uden at det smager for meget af savsmuld eller var for fyldt med fede kerner, så dette blev mit...

læs mere
Nem citronlagkage (eller påskelagkage med citroncreme)

Nem citronlagkage (eller påskelagkage med citroncreme)

Nem lagkage med en luftig citroncreme (glutenfri og low FODMAP) - perfekt til påske, foråret og andre tider på året Man bestemmer selv om den skal pyntes med påskeæg eller lidt ekstra revet citronskal Der bliver 8 pæne stykker Først bages en sukkerbrødskage med citron...

læs mere
Tomatsalsa

Tomatsalsa

Salsaen er velegnet at anvende som dip til sprøde tortillachips og nachos, eller bruge som element i det mexikanske køkken, den giver et lille spark (men du kan selv justere styrken). Den salsa der købes færdig indeholder desværre altid løg og hvidløg, så jeg har i...

læs mere