13 december 2019
w

0

k
René Hjorth
Om kogning af risengrød

Hertil anvendes mælk uden laktose (LFM), men denne mælk fremstilles ikke ens, så ofte kan den færdig grød have et rødbrunt skær.

Dette betyder dog intet for smagen.

Det er en konsekvens af de spaltede sukkerstoffer der er tilbage efter nedbrydningen af laktose (ved tilsætning af laktase enzym) – fordi de karamellisere meget nemmere.

Det er derfor at Arla producerer deres laktosefri mælk på en lidt smartere måde hvor en del af laktosen fjernes med filter og resten derefter spaltes med laktase.

Hvis du vil have en mere hvid risengrød gør du det således:

Anvend din normale opskrift, men anvend lidt mindre væske og kog ved lavere varme i en blanding af halvt vand og halvt Arla laktosefri sødmælk

Når grøden er tyk og næsten færdig, tilsætter du en god sjat Arla laktosefri piskefløde og koger grøden færdig.


Vist 299 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
Shortbread (evt. saltet shortbread)

Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste - god smag af smør! 😋 Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost - alt er muligt. Eller Nicolai's favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt...

læs mere
Grove pizzaboller

Grove pizzaboller

De er både lette af have med på tur eller til hurtig frokost med lidt snackgrønt - og perfekte til børnenes eller teenagerens hurtige sult Der bliver 20 styk, de kan sagtens fryses - og du må spise 4 pr. måltid (grøn) 280 g lunkent vand1 helt æg30 g (2,5 spsk)...

læs mere
%d bloggers like this: