8 april 2018
w

1

k
René Hjorth
Pølsehorn (eller snobrød)

Som den hurtige frokostsnack fra fryseren, til børnefødselsdag, til teenageren eller til den hurtige nemme aftensmad når man kun er lidt sulten.

20 styk – kan nemt fryses

NB: Jeg har efterfølgende lavet en lidt grovere og luftigere version, jeg synes jeg at den er lidt bedre – find den hér: Luftige grove pølsehorn (eller snobrød)

  • 1 pk partipølser 10 styk (fra Netto eller Rema 1000) – eller andre pølser uden hvede, sojamel, mælk, løg og hvidløg
  • 360 g speltmel, sigtet øko
  • 100 g rismel
  • 100 g kartoffelmel
  • 2 tsk / 14 g fint salt
  • 1,5 spsk / 18 g sukker
  • 8 g tørgær, instant *)
  • 3/4 tsk xanthan
  • 1 æg
  • 25 g olivenolie (2 spsk)
  • 280 g lunkent vand

De tørre ingredienser kommes i en skål og blandes godt, de våde ingredienser tilsættes og det æltes grundigt på en maskine eller i hånden (ca 10 minutter).

Pølserne skæres midt over så du får 20 halve.

Et bord drysses med lidt groft majsmel eller rismel, dejes kommes ud og skæres i 20 dele – hver del trykkes lidt flad og rulles om 1/2 pølse og lægges på en plade med bagepapir, de pensles med lidt sammenpiskes æg, drysses evt med sesamfrø og stilles til hævning.

Ovnen tændes på 220 grader (traditionel varme) – når pølsehornene er hævet til ca dobbelt størrelse (ca 45 min), sættes de i ovnen og bages til de er let gyldne, ca 12-14 minutter.

*) Hvis man ikke anvender instant tørgær, kan ca 35 gr frisk gær smuldres og opløses i de våde ingredienser før det blandes med de tørre ingredienser.

Dejen kan også anvendes til snobrød.

NB. Du må højest spise 5 pølsehorn pr måltid (og det er mange)

1 Kommentar

  1. Conni Bredvig Thorup

    Jeg har i dag, lavet dine pølsehorn, jeg har dog tilføjet revet gulerod og hørfrøkerner samt kommet sennep i under hver pølse. Min mand & jeg glæder os til at sætte tænderne i dem ?
    Tak for dig René ?
    Mvh Conni

    Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tykke luftige amerikanske pandekager

Tykke luftige amerikanske pandekager

De amerikanske pandekager er lette og luftige, og kan suge en stor mængde sirup, smør og sukker. Her i en perfekt low fodmap og glutenfri version. Når det er weekend, når man har gæster, eller på anden måde skal hygge sig lidt ekstra, er de tykke amerikanske...

læs mere
Yoghurtfromage med jordbærkompot

Yoghurtfromage med jordbærkompot

En nem og frisk fromage der kan stå klar i køleskabet til en hurtig sommerdessert Jeg laver den i mindre syltetøjsglas, så kan de nemt stables i køleskabet. 5-6 portioner 3 blade husblas450 g yoghurt naturel, laktosefri100 g sukker1/2 tsk. vaniljesukker1 spsk....

læs mere
Pasta, Kylling, Citron, Basta ????

Pasta, Kylling, Citron, Basta ????

Pasta, grøntsager og stegt kylling, i en krydret citron/smørsovs med ost - uhm! Kan spises sommer og vinter, med gæster og alene, men den friske smag af citron passer særligt godt når det begynder at blive varmt i vejret. Til 3 personer: 450 g. kyllingsbrystfilet1-2...

læs mere