8 april 2018
w

1

k
René Hjorth
Pølsehorn (eller snobrød)

Som den hurtige frokostsnack fra fryseren, til børnefødselsdag, til teenageren eller til den hurtige nemme aftensmad når man kun er lidt sulten.

20 styk – kan nemt fryses

NB: Jeg har efterfølgende lavet en lidt grovere og luftigere version, jeg synes jeg at den er lidt bedre – find den hér: Luftige grove pølsehorn (eller snobrød)

  • 1 pk partipølser 10 styk (fra Netto eller Rema 1000) – eller andre pølser uden hvede, sojamel, mælk, løg og hvidløg
  • 360 g speltmel, sigtet øko
  • 100 g rismel
  • 100 g kartoffelmel
  • 2 tsk / 14 g fint salt
  • 1,5 spsk / 18 g sukker
  • 8 g tørgær, instant *)
  • 3/4 tsk xanthan
  • 1 æg
  • 25 g olivenolie (2 spsk)
  • 280 g lunkent vand

De tørre ingredienser kommes i en skål og blandes godt, de våde ingredienser tilsættes og det æltes grundigt på en maskine eller i hånden (ca 10 minutter).

Pølserne skæres midt over så du får 20 halve.

Et bord drysses med lidt groft majsmel eller rismel, dejes kommes ud og skæres i 20 dele – hver del trykkes lidt flad og rulles om 1/2 pølse og lægges på en plade med bagepapir, de pensles med lidt sammenpiskes æg, drysses evt med sesamfrø og stilles til hævning.

Ovnen tændes på 220 grader (traditionel varme) – når pølsehornene er hævet til ca dobbelt størrelse (ca 45 min), sættes de i ovnen og bages til de er let gyldne, ca 12-14 minutter.

*) Hvis man ikke anvender instant tørgær, kan ca 35 gr frisk gær smuldres og opløses i de våde ingredienser før det blandes med de tørre ingredienser.

Dejen kan også anvendes til snobrød.

NB. Du må højest spise 5 pølsehorn pr måltid (og det er mange)


Vist 2.931 gange totalt, 1 gange idag

1 Kommentar

  1. Conni Bredvig Thorup

    Jeg har i dag, lavet dine pølsehorn, jeg har dog tilføjet revet gulerod og hørfrøkerner samt kommet sennep i under hver pølse. Min mand & jeg glæder os til at sætte tænderne i dem ?
    Tak for dig René ?
    Mvh Conni

    Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
Citronsnitter

Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme - er dette både en nem og meget lækker snitte. Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion - og du må heldigvis spise en del 😉 Tænd ovnen på 185 grader varmluft. 160 g rismel80 g kartoffelmel60 g...

læs mere
%d bloggers like this: