8 april 2018
w

1

k
René Hjorth
Pølsehorn (eller snobrød)

Som den hurtige frokostsnack fra fryseren, til børnefødselsdag, til teenageren eller til den hurtige nemme aftensmad når man kun er lidt sulten.

20 styk – kan nemt fryses

  • 1 pk partipølser 10 styk (fra Netto eller Rema 1000) – eller andre pølser uden hvede, sojamel, mælk, løg og hvidløg
  • 360 g speltmel, sigtet øko
  • 100 g rismel
  • 100 g kartoffelmel
  • 2 tsk / 14 g fint salt
  • 1,5 spsk / 18 g sukker
  • 8 g tørgær, instant *)
  • 3/4 tsk xanthan
  • 1 æg
  • 25 g olivenolie (2 spsk)
  • 280 g lunkent vand

De tørre ingredienser kommes i en skål og blandes godt, de våde ingredienser tilsættes og det æltes grundigt på en maskine eller i hånden (ca 10 minutter).

Pølserne skæres midt over så du får 20 halve.

Et bord drysses med lidt groft majsmel eller rismel, dejes kommes ud og skæres i 20 dele – hver del trykkes lidt flad og rulles om 1/2 pølse og lægges på en plade med bagepapir, de pensles med lidt sammenpiskes æg, drysses evt med sesamfrø og stilles til hævning.

Ovnen tændes på 220 grader (traditionel varme) – når pølsehornene er hævet til ca dobbelt størrelse (ca 45 min), sættes de i ovnen og bages til de er let gyldne, ca 12-14 minutter.

*) Hvis man ikke anvender instant tørgær, kan ca 35 gr frisk gær smuldres og opløses i de våde ingredienser før det blandes med de tørre ingredienser.

Dejen kan også anvendes til snobrød.

NB. Du må højest spise 5 pølsehorn pr måltid (og det er mange)


Vist 2.450 gange totalt, 1 gange idag

1 Kommentar

  1. Conni Bredvig Thorup

    Jeg har i dag, lavet dine pølsehorn, jeg har dog tilføjet revet gulerod og hørfrøkerner samt kommet sennep i under hver pølse. Min mand & jeg glæder os til at sætte tænderne i dem ?
    Tak for dig René ?
    Mvh Conni

    Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Sød chilisovs

Sød chilisovs

Det perfekte sød/stærke tilbehør til de fleste asiatiske retter - samt hvad der er friturestegt, og er også perfekt til at dryppe over det meste, eller dyppe i. Vi er selv storforbrugere af denne søde chilisovs, og selvom den kan købes færdig, er den billigere og...

læs mere
Påskefrokost, Julefrokost m.m.

Påskefrokost, Julefrokost m.m.

Frokost og højtider er en skøn kombination, men kan godt rumme et par udfordringer for folk på Low FODMAP - det er dog synd helt at fravælge muligheden for en festlig frokost, så jeg har derfor skrevet en række forslag og anbefalinger herunder - enten til dig selv,...

læs mere
Focaccia med olivenolie og rosmarin

Focaccia med olivenolie og rosmarin

Et krydret saftigt madbrød der både kan serveres som tilbehør til mad eller flækkes og anvendes til sandwich. Det er et stort brød, der både er nemt at lave, og meget velsmagende - bemærk dog at du højest må spise 1/6 af brødet, men det holder sig frisk et par dage og...

læs mere
%d bloggers like this: