Pølsehorn (eller snobrød)

Som den hurtige frokostsnack fra fryseren, til børnefødselsdag, til teenageren eller til den hurtige nemme aftensmad når man kun er lidt sulten.

20 styk – kan nemt fryses

• 1 pk partipølser 10 styk (fra Netto eller Rema 1000) – eller andre pølser uden hvede, sojamel, mælk, løg og hvidløg
• 360 g speltmel, sigtet øko
• 100 g rismel
• 100 g kartoffelmel
• 2 tsk / 14 g fint salt
• 1,5 spsk / 18 g sukker
• 8 g tørgær, instant *)
• 3/4 tsk xanthan
• 1 æg
• 25 g olivenolie (2 spsk)
• 280 g lunkent vand

De tørre ingredienser kommes i en skål og blandes godt, de våde ingredienser tilsættes og det æltes grundigt på en maskine eller i hånden (ca 10 minutter).

Pølserne skæres midt over så du får 20 halve.

Et bord drysses med lidt groft majsmel eller rismel, dejes kommes ud og skæres i 20 dele – hver del trykkes lidt flad og rulles om 1/2 pølse og lægges på en plade med bagepapir, de pensles med lidt sammenpiskes æg, drysses evt med sesamfrø og stilles til hævning.

Ovnen tændes på 220 grader (traditionel varme) – når pølsehornene er hævet til ca dobbelt størrelse (ca 45 min), sættes de i ovnen og bages til de er let gyldne, ca 12-14 minutter.

*) Hvis man ikke anvender instant tørgær, kan ca 35 gr frisk gær smuldres og opløses i de våde ingredienser før det blandes med de tørre ingredienser.

Dejen kan også anvendes til snobrød.

NB. Du må højest spise 5 pølsehorn pr måltid (og det er mange)