10 juli 2021
w

0

k
René Hjorth
Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste – god smag af smør! ????

Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost – alt er muligt.

Eller Nicolai’s favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt flødeskum og regnbuekrymmel – er en fantastisk “hindbærsnittedessert”.

Der bliver ca. 20 flotte shortbread – alle vil elske dem.

  • 190 g smør
  • 70-80 g sukker
  • 1/4-1/2 tsk fint salt *)
  • evt 1/2 tsk vaniljesukker
  • evt 1/8 tsk xanthan

*) Med 1/2 tsk fint salt er de salt/søde og har en fræk smag – jeg kalder dem ‘saltet shortbred’

Smør, sukker, salt, evt. vanilje og evt. xanthan kommes i en food processer (eller skål og håndmikser) og køres/piskes til det er cremet og lyst.

  • 170 g speltmel, fintsigtet og økologisk
  • 60 g rismel

Mel tilsættes og det køres/piskes til det er cremet igen.

Dejen kommes på bagepapir og formes som en rulle, der hviler i køleskabet ca. 40 minutter.

Ovnen tændes på 160 gr varmluft, rullen skæres i ca. 7 mm tykke skiver der lægges på bagepapir.

De bages i ca. 24-25 minutter og køler forsigtigt af.

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Kanel/chokoladekage (nem, glutenfri)

Kanel/chokoladekage (nem, glutenfri)

Endnu en meget nem og lækker kage, der hurtigt laves til at servere for gæster - eller at tage med sig. En nem velsmagende bradepandekage, med smag af kanel og chokolade, og en lækker chokoladeglasur - den holder sig frisk i flere dage (og du må spise en del). Det...

læs mere
Nem trifli m/ makroner, creme og frugt

Nem trifli m/ makroner, creme og frugt

En trifli er en klassisk engelsk dessert, den kan varieres en del, så jeg har lavet en ret nem version. Du kan anrette den i portionsglas eller en stor skål - (den store skål er nemmest). Den skal helst spises inden for et par dage. Ca. 6-8 personer Kagecreme: 500 g...

læs mere
Pad Krapow (Phat kaphrao)

Pad Krapow (Phat kaphrao)

En nem lækker thailandsk ret - der hurtigt kan laves med ingredienser fra det lokale supermarked. Til 3-4 personer: 400 g hakket kyllingekød 2-3 spsk neutral olie --- 1-2 friske røde chili 175 g haricot verts (gerne fra frost) 1/2 rød peberfrugt 1/2 bundt forårsløg...

læs mere