10 juli 2021
w

0

k
René Hjorth
Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste – god smag af smør! 😋

Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost – alt er muligt.

Eller Nicolai’s favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt flødeskum og regnbuekrymmel – er en fantastisk “hindbærsnittedessert”.

Der bliver ca. 20 flotte shortbread – alle vil elske dem.

  • 190 g smør
  • 70-80 g sukker
  • 1/4-1/2 tsk fint salt *)
  • evt 1/2 tsk vaniljesukker
  • evt 1/8 tsk xanthan

*) Med 1/2 tsk fint salt er de salte/søde og har en fræk smag – jeg kalder dem ‘saltet shortbred’

Smør, sukker, salt, evt. vanilje og evt. xanthan kommes i en food processer (eller skål og håndmikser) og køres/piskes til det er cremet og lyst.

  • 160 g speltmel, fintsigtet og økologisk
  • 50 g rismel

Mel tilsættes og det køres/piskes til det er cremet igen.

Dejen kommes på bagepapir og formes som en rulle, der hviler i køleskabet ca. 40 minutter.

Ovnen tændes på 155 gr varmluft, rullen skæres i ca. 7 mm tykke skiver der lægges på bagepapir.

De bages i ca. 24-25 minutter og køler forsigtigt af.


Vist 239 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
Citronsnitter

Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme - er dette både en nem og meget lækker snitte. Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion - og du må heldigvis spise en del 😉 Tænd ovnen på 185 grader varmluft. 160 g rismel80 g kartoffelmel60 g...

læs mere
%d bloggers like this: