10 juli 2021
w

0

k
René Hjorth
Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste – god smag af smør! 😋

Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost – alt er muligt.

Eller Nicolai’s favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt flødeskum og regnbuekrymmel – er en fantastisk “hindbærsnittedessert”.

Der bliver ca. 20 flotte shortbread – alle vil elske dem.

  • 190 g smør
  • 80 g sukker
  • 1/4-1/2 tsk fint salt *)
  • evt 1/2 tsk vaniljesukker
  • evt 1/8 tsk xanthan

*) Med 1/2 tsk fint salt er de salte/søde og har en fræk smag – jeg kalder dem ‘saltet shortbred’

Smør, sukker, salt, evt. vanilje og evt. xanthan kommes i en food processer (eller skål og håndmikser) og køres/piskes til det er cremet og lyst.

  • 160 g speltmel, fintsigtet og økologisk
  • 50 g rismel

Mel tilsættes og det køres/piskes til det er cremet igen.

Dejen kommes på bagepapir og formes som en rulle, der hviler i køleskabet ca. 40 minutter.

Ovnen tændes på 150 gr varmluft, rullen skæres i ca. 7 mm tykke skiver der lægges på bagepapir.

De bages i ca. 24-25 minutter og køler forsigtigt af.


Vist 110 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
Grove pizzaboller

Grove pizzaboller

De er både lette af have med på tur eller til hurtig frokost med lidt snackgrønt - og perfekte til børnenes eller teenagerens hurtige sult Der bliver 20 styk, de kan sagtens fryses - og du må spise 4 pr. måltid (grøn) 280 g lunkent vand1 helt æg30 g (2,5 spsk)...

læs mere
Luftige grove pølsehorn (eller snobrød)

Luftige grove pølsehorn (eller snobrød)

Som en hurtig snack til børnefødselsdag, til teenagerne, til frokost, sjov aftensmad eller bare med på rejsen. Jeg syntes jeg at jeg ville lave nogle nye pølsehorn der både var lidt mere mættende og lidt mere luftige end min "gamle" opskrift. Der bliver 20 pølsehorn...

læs mere
%d bloggers like this: