10 juli 2021
w

0

k
René Hjorth
Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste – god smag af smør! ????

Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost – alt er muligt.

Eller Nicolai’s favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt flødeskum og regnbuekrymmel – er en fantastisk “hindbærsnittedessert”.

Der bliver ca. 20 flotte shortbread – alle vil elske dem.

  • 190 g smør
  • 70-80 g sukker
  • 1/4-1/2 tsk fint salt *)
  • evt 1/2 tsk vaniljesukker
  • evt 1/8 tsk xanthan

*) Med 1/2 tsk fint salt er de salt/søde og har en fræk smag – jeg kalder dem ‘saltet shortbred’

Smør, sukker, salt, evt. vanilje og evt. xanthan kommes i en food processer (eller skål og håndmikser) og køres/piskes til det er cremet og lyst.

  • 160 g speltmel, fintsigtet og økologisk
  • 50 g rismel

Mel tilsættes og det køres/piskes til det er cremet igen.

Dejen kommes på bagepapir og formes som en rulle, der hviler i køleskabet ca. 40 minutter.

Ovnen tændes på 160 gr varmluft, rullen skæres i ca. 7 mm tykke skiver der lægges på bagepapir.

De bages i ca. 24-25 minutter og køler forsigtigt af.

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tykke luftige amerikanske pandekager

Tykke luftige amerikanske pandekager

De amerikanske pandekager er lette og luftige, og kan suge en stor mængde sirup, smør og sukker. Her i en perfekt low fodmap og glutenfri version. Når det er weekend, når man har gæster, eller på anden måde skal hygge sig lidt ekstra, er de tykke amerikanske...

læs mere
Yoghurtfromage med jordbærkompot

Yoghurtfromage med jordbærkompot

En nem og frisk fromage der kan stå klar i køleskabet til en hurtig sommerdessert Jeg laver den i mindre syltetøjsglas, så kan de nemt stables i køleskabet. 5-6 portioner 3 blade husblas450 g yoghurt naturel, laktosefri100 g sukker1/2 tsk. vaniljesukker1 spsk....

læs mere
Pasta, Kylling, Citron, Basta ????

Pasta, Kylling, Citron, Basta ????

Pasta, grøntsager og stegt kylling, i en krydret citron/smørsovs med ost - uhm! Kan spises sommer og vinter, med gæster og alene, men den friske smag af citron passer særligt godt når det begynder at blive varmt i vejret. Til 3 personer: 450 g. kyllingsbrystfilet1-2...

læs mere