5 maj 2020
w

0

k
René Hjorth
Thai Chicken Satay

En enkel og lækker thailandsk ret med krydrede kyllingespyd, cremet sød/krydret jordnøddesauce, og med lidt ris og salat til.

Når du har lavet den et par gange, bliver det en ret du lynhurtigt kan lave – og den er også rigtig populær som gæstemad.

Til 3 personer:

Kyllingespyd:

  • 360 g kyllingebryst filet
  • 50 g kokosmælk
  • 1,5 tsk karrypulver (lfm)
  • 1 tsk brun farin eller palmesukker
  • 1/2 tsk fint salt
  • 1/2 tsk fiskesovs
  • 1/4 tsk hvidløgsolie
  • lidt kværnet (hvid) peber
  • lidt knust tørret chili

Kylling skæres i tern og sættes på spyd. De andre ingredienser piskes sammen til en marinade der hældes over kødet (evt gnides det lidt ind) og kødet sættes til at trække på køl, gerne 2 timer.

Satay sauce:

  • 100 g saltede ristede peanuts
  • 2-3 spsk brun farin eller palmesukker
  • 1 tsk karrypulver (lfm)
  • lidt kværnet (hvid) peber
  • lidt knust tørret chili
  • 70 g kokosmælk
  • 1/2 tsk hvidløgsolie
  • 1 spsk madolie
  • 2-3 spsk soya
  • 1 tsk citron/limesaft
  • 1/4 tsk fiskesovs
  • 2-3 spsk vand

Peanuts, sukker, karry og peber samt chili kommes i en en lille minihakker/food processer og der køres indtil det er et fint pulver. Kokosmælk og de 2 slags olie tilsættes og det køres til det er cremet og fast, resten tilsættes og det køres til det er en homogen sauce der stilles på køl.

Kog en portion jasmin ris.

Kyllingespyd tages op af marinade og steges ca 6 minutter ved kraftig varme på en tør pande (gerne grillpande).

Til de stegte kyllingespyd serveres kogte ris, satay sauce og friske salatblade man ruller sammen og dypper i saucen. Server også gerne ekstra soya til.


Vist 1.060 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
Citronsnitter

Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme - er dette både en nem og meget lækker snitte. Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion - og du må heldigvis spise en del 😉 Tænd ovnen på 185 grader varmluft. 160 g rismel80 g kartoffelmel60 g...

læs mere
%d bloggers like this: