10 april 2020
w

0

k
René Hjorth
Tomat/bacon/chili relish

Udover min ret populære “ananas chutney” savnede jeg noget der passede godt på koldt pålæg, f.eks. på skinke, steg, æg, ost, hamburgerryg, eller til stegte kartofler … faktisk næsten alt 🙂

  • 125 g bacon i små tern
  • 1 ds hakkede flåede tomater
  • 1 lille ds koncentreret tomatpure
  • 1 hel chili, fintsnittet
  • 1 forårsløg, kun det grønne, fintsnittet
  • 110 g hvidt sukker
  • 3/4 dl alm eddike
  • 1 tsk paprika (mildt, stærk, røget – efter smag)
  • 1 tsk fint salt

Kom bacon i en kasserolle og steg det under mellem varme til det er godt sprødt.

Tilsæt resten af ingredienserne og lad det koge sagte under omrøring til det er kogt lidt ind og blevet mørkere i farven (ca 40-50 minutter)

  • 1 spsk maizena
  • 2 spsk koldt vand
  • evt 1/2 tsk hvidløgsolie
  • 1/2 tsk atamon

Rør maizena og vand sammen og tilsæt det til relish’en under omrøring, tilsæt evt også hvidløgsolie, og lad det koge ca 3 minutter.

Tag det af varmen, tilsæt atamon og kom det på rene glas der sættes på køl.

Kan spises dagen efter og kan holde sig flere uger på køl.


Vist 302 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

3 x spændende pasta salat (glutenfri)

3 x spændende pasta salat (glutenfri)

Cremet pastasalat med bacon, bagte tomater og grøntsager Pastasalat med pesto, tomat og mozzarella (vegetarisk) Middelhavs pastasalat med kylling, grøntsager og krydret vinaigrette Jeg må indrømme at jeg er blevet lidt glad for pastasalat - især her i sommervarmen og...

læs mere
Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Jeg har andre opskrifter på kanelsnegle (som stadig er min favorit), men jeg ville udvikle en helt ny version der både er noget nemmere og glutenfri. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til boller/burgerboller (se link til sidst) og en ovn...

læs mere
Nemme glutenfrie burgerboller

Nemme glutenfrie burgerboller

Nogle burgerboller, der både er velsmagende og ret nemme at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en lidt speciel teknik med en blender og en form til burgerboller. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til burgerboller (se...

læs mere
%d bloggers like this: