10 april 2020
w

0

k
René Hjorth
Tomat/bacon/chili relish

Udover min ret populære “ananas chutney” savnede jeg noget der passede godt på koldt pålæg, f.eks. på skinke, steg, æg, ost, hamburgerryg, eller til stegte kartofler … faktisk næsten alt 🙂

  • 125 g bacon i små tern
  • 1 ds hakkede flåede tomater
  • 1 lille ds koncentreret tomatpure
  • 1 hel chili, fintsnittet
  • 1 forårsløg, kun det grønne, fintsnittet
  • 110 g hvidt sukker
  • 3/4 dl alm eddike
  • 1 tsk paprika (mildt, stærk, røget – efter smag)
  • 1 tsk fint salt

Kom bacon i en kasserolle og steg det under mellem varme til det er godt sprødt.

Tilsæt resten af ingredienserne og lad det koge sagte under omrøring til det er kogt lidt ind og blevet mørkere i farven (ca 40-50 minutter)

  • 1 spsk maizena
  • 2 spsk koldt vand
  • evt 1/2 tsk hvidløgsolie
  • 1/2 tsk atamon

Rør maizena og vand sammen og tilsæt det til relish’en under omrøring, tilsæt evt også hvidløgsolie, og lad det koge ca 3 minutter.

Tag det af varmen, tilsæt atamon og kom det på rene glas der sættes på køl.

Kan spises dagen efter og kan holde sig flere uger på køl.


Vist 148 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
Shortbread (evt. saltet shortbread)

Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste - god smag af smør! 😋 Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost - alt er muligt. Eller Nicolai's favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt...

læs mere
Grove pizzaboller

Grove pizzaboller

De er både lette af have med på tur eller til hurtig frokost med lidt snackgrønt - og perfekte til børnenes eller teenagerens hurtige sult Der bliver 20 styk, de kan sagtens fryses - og du må spise 4 pr. måltid (grøn) 280 g lunkent vand1 helt æg30 g (2,5 spsk)...

læs mere
%d bloggers like this: