10 april 2020
w

0

k
René Hjorth
Tomat/bacon/chili relish

Udover min ret populære “ananas chutney” savnede jeg noget der passede godt på koldt pålæg, f.eks. på skinke, steg, æg, ost, hamburgerryg, eller til stegte kartofler … faktisk næsten alt 🙂

  • 125 g bacon i små tern
  • 1 ds hakkede flåede tomater
  • 1 lille ds koncentreret tomatpure
  • 1 hel chili, fintsnittet
  • 1 forårsløg, kun det grønne, fintsnittet
  • 110 g hvidt sukker
  • 3/4 dl alm eddike
  • 1 tsk paprika (mildt, stærk, røget – efter smag)
  • 1 tsk fint salt

Kom bacon i en kasserolle og steg det under mellem varme til det er godt sprødt.

Tilsæt resten af ingredienserne og lad det koge sagte under omrøring til det er kogt lidt ind og blevet mørkere i farven (ca 40-50 minutter)

  • 1 spsk maizena
  • 2 spsk koldt vand
  • evt 1/2 tsk hvidløgsolie
  • 1/2 tsk atamon

Rør maizena og vand sammen og tilsæt det til relish’en under omrøring, tilsæt evt også hvidløgsolie, og lad det koge ca 3 minutter.

Tag det af varmen, tilsæt atamon og kom det på rene glas der sættes på køl.

Kan spises dagen efter og kan holde sig flere uger på køl.


Vist 195 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

En klassisk saftig letkrydret kage, der både giver lidt grøntsager og en syndig tilfredsstillelse 🙂 Kagen er nem at lave og kan holde sig på køl flere dage - og udover at være LFM er den også glutenfri 1 stor kage En almindelig springform fores med bagepapir i bunden...

læs mere
Biscotti – 3 slags

Biscotti – 3 slags

Den lille sprøde småkage der passer perfekt til en kop espresso - men også til kaffe, te, mælk - eller knust over yoghurt, passer de godt. Du kan trygt lave en stor portion, de kan holde sig længe i en lufttæt beholder og alle kan li' dem. Der bliver ca. 40 styk. 250...

læs mere
Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
%d bloggers like this: