2 april 2020
w

0

k
René Hjorth
Tori no kara-age, sunomono

Japansk friturestegt kyllinge “pop-corn”, sprød agurkesalat, cremede grønne bønner. Hurtigt og nemt – meget velsmagende, og faktisk sundt.

Opskriften er lidt mere løselig end normalt – håber du er frisk på lidt frihed i køkkenet? 🙂

Tori no kara-age
Kyllingekød i små tern ligges i marinade af soya, shaoxing/sherry/whisky, revet ingefær og lidt salt, sukker og chili. Efter 30 min tages de op, pudres effektivt i kartoffelmel og frituresteges ved 180 gr i 4 min.

Sunomono af agurk
Agurk ridses i skallen, halveres, kerner tages ud, agurk skæres i skiver og saltes i 10 min. Salt presses af og de vendes i lage med riseddike, sukker og ristet sesamolie, og pyntes med ristede sesamfrø.

Grønne bønner i cremet sennepsdressing
haricot vert dampes (evt i mikro) med lidt salt og afkøles. Sennep piskes med lidt riseddike, og bagefter piskes det cremet med olie, hvorefter bønnerne vendes i.

Dampede japanske ris smager også rigtigt godt hertil hvis man trænger til lidt kulhydrater.

Japansk øl er godt hertil (men kig på deklarationen) – eller et glas tør riesling

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hurtig pastaret med tomat og bacon

Hurtig pastaret med tomat og bacon

Eller blot "Nor’s pasta" som vi kalder den herhjemme, som hyldest til vores snart 5’årige barnebarn - der altid kan spise 3 store portioner 🥰 Denne ret er hurtig og børnevenlig hygge-mad, til en dag hvor det skal være hurtigt og lækkert (og ikke behøver at være...

læs mere
Mini-frikadeller med kartoffelmos og flødesauce

Mini-frikadeller med kartoffelmos og flødesauce

Eller mere korrekt, sveriges nationalret og IKEA-klassikeren: "köttbullar med potatismos och gräddsås" Det er en klassiker elsket af børn og voksne (og selv laver jeg den for sjældent) - her både low fodmap og glutenfri. Nok til 3-4 personer: Små runde...

læs mere
Koldskåls crunch

Koldskåls crunch

Eller muesli der smager lidt af kammerjunker - god på koldskål og skyr m.m. En sprød sød havre-crunch med smag af vanilje, kardemomme og smør - god til det meste, især koldskål ... og du må spise en del 🙂 Havre/kerneblanding: 400 g grove økologiske havregryn 50 g...

læs mere
%d bloggers like this: