2 april 2020
w

0

k
René Hjorth
Tori no kara-age, sunomono

Japansk friturestegt kyllinge “pop-corn”, sprød agurkesalat, cremede grønne bønner. Hurtigt og nemt – meget velsmagende, og faktisk sundt.

Opskriften er lidt mere løselig end normalt – håber du er frisk på lidt frihed i køkkenet? 🙂

Tori no kara-age
Kyllingekød i små tern ligges i marinade af soya, shaoxing/sherry/whisky, revet ingefær og lidt salt, sukker og chili. Efter 30 min tages de op, pudres effektivt i kartoffelmel og frituresteges ved 180 gr i 4 min.

Sunomono af agurk
Agurk ridses i skallen, halveres, kerner tages ud, agurk skæres i skiver og saltes i 10 min. Salt presses af og de vendes i lage med riseddike, sukker og ristet sesamolie, og pyntes med ristede sesamfrø.

Grønne bønner i cremet sennepsdressing
haricot vert dampes (evt i mikro) med lidt salt og afkøles. Sennep piskes med lidt riseddike, og bagefter piskes det cremet med olie, hvorefter bønnerne vendes i.

Dampede japanske ris smager også rigtigt godt hertil hvis man trænger til lidt kulhydrater.

Japansk øl er godt hertil (men kig på deklarationen) – eller et glas tør riesling


Vist 391 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
Citronsnitter

Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme - er dette både en nem og meget lækker snitte. Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion - og du må heldigvis spise en del 😉 Tænd ovnen på 185 grader varmluft. 160 g rismel80 g kartoffelmel60 g...

læs mere
%d bloggers like this: