2 april 2020
w

0

k
René Hjorth
Tori no kara-age, sunomono

Japansk friturestegt kyllinge “pop-corn”, sprød agurkesalat, cremede grønne bønner. Hurtigt og nemt – meget velsmagende, og faktisk sundt.

Opskriften er lidt mere løselig end normalt – håber du er frisk på lidt frihed i køkkenet? 🙂

Tori no kara-age
Kyllingekød i små tern ligges i marinade af soya, shaoxing/sherry/whisky, revet ingefær og lidt salt, sukker og chili. Efter 30 min tages de op, pudres effektivt i kartoffelmel og frituresteges ved 180 gr i 4 min.

Sunomono af agurk
Agurk ridses i skallen, halveres, kerner tages ud, agurk skæres i skiver og saltes i 10 min. Salt presses af og de vendes i lage med riseddike, sukker og ristet sesamolie, og pyntes med ristede sesamfrø.

Grønne bønner i cremet sennepsdressing
haricot vert dampes (evt i mikro) med lidt salt og afkøles. Sennep piskes med lidt riseddike, og bagefter piskes det cremet med olie, hvorefter bønnerne vendes i.

Dampede japanske ris smager også rigtigt godt hertil hvis man trænger til lidt kulhydrater.

Japansk øl er godt hertil (men kig på deklarationen) – eller et glas tør riesling


Vist 275 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Sød chilisovs

Sød chilisovs

Det perfekte sød/stærke tilbehør til de fleste asiatiske retter - samt hvad der er friturestegt, og er også perfekt til at dryppe over det meste, eller dyppe i. Vi er selv storforbrugere af denne søde chilisovs, og selvom den kan købes færdig, er den billigere og...

læs mere
Påskefrokost, Julefrokost m.m.

Påskefrokost, Julefrokost m.m.

Frokost og højtider er en skøn kombination, men kan godt rumme et par udfordringer for folk på Low FODMAP - det er dog synd helt at fravælge muligheden for en festlig frokost, så jeg har derfor skrevet en række forslag og anbefalinger herunder - enten til dig selv,...

læs mere
Focaccia med olivenolie og rosmarin

Focaccia med olivenolie og rosmarin

Et krydret saftigt madbrød der både kan serveres som tilbehør til mad eller flækkes og anvendes til sandwich. Det er et stort brød, der både er nemt at lave, og meget velsmagende - bemærk dog at du højest må spise 1/6 af brødet, men det holder sig frisk et par dage og...

læs mere
%d bloggers like this: