18 november 2018
w

2

k
René Hjorth
Vaniljekranse

En af de helt klassiske julekager er vaniljekranse – med den sprøde konsistens og den elegante smag vanilje og smør, er det en ren julebebuder (og de er meget lækre!)

Der bliver ca. 64 styk af denne portion (og du må spise en del) – og dejen kan både anvendes i kødhakker, rulles i hånden eller sprøjtes ud fra en sprøjtepose.

  • 200 g blødt smør
  • 160 g sukker
  • Korn af 1 stang vanilje (eller 1/2 polynesisk)
  • 1 (stort) æg
  • 1-2 tsk vand
  • 140 g kartoffelmel
  • 80 g rismel
  • 80 g fint majsmel
  • 25 g mandler, finthakket (smuttede eller polerede)
  • evt 1/2 tsk xanthan

Smør, sukker og vaniljekorn piskes sammen til det er lyst og luftigt, 1 æg tilsættes og det piskes sammen.

De tørre ingredienser blandes først og kommes derefter i, og dejen æltes grundigt sammen.

Hvis den skal køres til stænger i en kødhakker eller rulles i hånden, lægges den nu 1/2 time på køl og trækker.

Ellers kommes den i en sprøjtepose med stjernetylle og hviler på køkkenbordet i ca 1/2 time.

Ovnen tændes på 175 gr varmluft og der laves stænger af ca. 10 cm længe der formes til kranse og lægges på bagepapir.

(hvis dejen er svær at sprøjte ud af sprøjteposen, så prøv at varme den lidt op i hænderne)

Kransene bages i ca 10-11 minutter, til de er gyldne.  De køler helt af, hvorefter de kommes i en kagedåse … hvis man kan holde fingrene fra dem 🙂


Vist 1.750 gange totalt, 2 gange idag

2 Kommentarer

  1. Julie

    Lækkert ! Hvor længe kan de mon holde sig?

    Svar
    • René Hjorth

      Jeg tænker 1 md i en lukket beholder der står køligt.

      Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
Shortbread (evt. saltet shortbread)

Shortbread (evt. saltet shortbread)

En nem, men luksuriøs småkage der passer til det meste - god smag af smør! 😋 Til lidt en kop te, til en kaffelatte, til lidt flødeis som dessert, eller som sød kiks til blåskimmelost - alt er muligt. Eller Nicolai's favorit: flødeis, en klat hindbærsyltetøj, lidt...

læs mere
Grove pizzaboller

Grove pizzaboller

De er både lette af have med på tur eller til hurtig frokost med lidt snackgrønt - og perfekte til børnenes eller teenagerens hurtige sult Der bliver 20 styk, de kan sagtens fryses - og du må spise 4 pr. måltid (grøn) 280 g lunkent vand1 helt æg30 g (2,5 spsk)...

læs mere
%d bloggers like this: