18 november 2018
w

2

k
René Hjorth
Vaniljekranse

En af de helt klassiske julekager er vaniljekranse – med den sprøde konsistens og den elegante smag vanilje og smør, er det en ren julebebuder (og de er meget lækre!)

Der bliver ca. 64 styk af denne portion (og du må spise en del) – og dejen kan både anvendes i kødhakker, rulles i hånden eller sprøjtes ud fra en sprøjtepose.

  • 200 g blødt smør
  • 160 g sukker
  • Korn af 1 stang vanilje (eller 1/2 polynesisk)
  • 1 (stort) æg
  • 1-2 tsk vand
  • 140 g kartoffelmel
  • 80 g rismel
  • 80 g fint majsmel
  • 25 g mandler, finthakket (smuttede eller polerede)
  • evt 1/2 tsk xanthan

Smør, sukker og vaniljekorn piskes sammen til det er lyst og luftigt, 1 æg tilsættes og det piskes sammen.

De tørre ingredienser blandes først og kommes derefter i, og dejen æltes grundigt sammen.

Hvis den skal køres til stænger i en kødhakker eller rulles i hånden, lægges den nu 1/2 time på køl og trækker.

Ellers kommes den i en sprøjtepose med stjernetylle og hviler på køkkenbordet i ca 1/2 time.

Ovnen tændes på 175 gr varmluft og der laves stænger af ca. 10 cm længe der formes til kranse og lægges på bagepapir.

(hvis dejen er svær at sprøjte ud af sprøjteposen, så prøv at varme den lidt op i hænderne)

Kransene bages i ca 10-11 minutter, til de er gyldne.  De køler helt af, hvorefter de kommes i en kagedåse … hvis man kan holde fingrene fra dem 🙂


Vist 1.825 gange totalt, 1 gange idag

2 Kommentarer

  1. Julie

    Lækkert ! Hvor længe kan de mon holde sig?

    Svar
    • René Hjorth

      Jeg tænker 1 md i en lukket beholder der står køligt.

      Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

En klassisk saftig letkrydret kage, der både giver lidt grøntsager og en syndig tilfredsstillelse 🙂 Kagen er nem at lave og kan holde sig på køl flere dage - og udover at være LFM er den også glutenfri 1 stor kage En almindelig springform fores med bagepapir i bunden...

læs mere
Biscotti – 3 slags

Biscotti – 3 slags

Den lille sprøde småkage der passer perfekt til en kop espresso - men også til kaffe, te, mælk - eller knust over yoghurt, passer de godt. Du kan trygt lave en stor portion, de kan holde sig længe i en lufttæt beholder og alle kan li' dem. Der bliver ca. 40 styk. 250...

læs mere
Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
%d bloggers like this: