6 februar 2022
w

0

k
René Hjorth
Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme – er dette både en nem og meget lækker snitte.

Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion – og du må heldigvis spise en del 😉

Tænd ovnen på 185 grader varmluft.

  • 160 g rismel
  • 80 g kartoffelmel
  • 60 g flormelis
  • 140 g smør
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1 tsk koldt vand

Med food processer: Det hele kommes i skålen og køres sammen til dejen begynder at samle sig.

I hånden: det hele kommes i en skål, smør skæres i tern og det “nulres” sammen til dejen er sammenhængende.

En mellemstor bradepande på ca. 30 x 40 cm. smøres enten med lidt smør eller fores med bagepapir, dejen kommes i og trykkes nu godt ud til den dækker hele bunden i et nogenlunde lige tykt lag.

Bradepanden sættes i ovnen og bunden bager ca. 25 minutter.

Imens laves citronfyldet:

  • 3 citroner, usprøjtede (4 hvis de er meget små)
  • 380 g sukker
  • 50 g kartoffelmel
  • 6 stk æg, M/L

Med foodprocesser: Det gule skræl af 2 citroner skrælles af med en kartoffelskræller og kommes i food processor (skålen behøver ikke vaskes først), sammen med sukker og kartoffelmel og blendes ca 1/2 minut til det er helt fint lysegult, saften presses af alle citroner, og kommes i sammen med æg og det køres helt sammen.

I hånden: Den gule skræl af 2 citroner rives fint, herefter presses citronerne og det hele kommes i en skål og piskes godt sammen til sukkeret er opløst.

Når bunden er bagt færdig, sættes ovnen på 150 grader varmluft og fadet tages ud (lad ovnen stå åben i 10-20 sekunder for at den kan køle lidt af).

Citronfyldet hældes ovenpå kagen og den sættes forsigtigt tilbage i ovnen, hvor den bages færdig i ca. 25 minutter.

Kagen tages herefter ud og sættes på køl (gerne 2-3 timer).

Der sigtes lidt flormelis over kagen før den skæres i tern og serveres.


Vist 499 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Havreflorentinere med mokka smørcreme

Havreflorentinere med mokka smørcreme

En nem lille eksklusiv kage - til alle slags gæster (low fodmap og glutenfrie) 8 store sammenlagte florentinere Smørcreme: 110 g smør 1 æggeblomme 1,5 spsk mælk (evt laktosefri) 1 tsk instant pulverkaffe - se også variation *) 2 tsk kakao 100 g flormelis Kom alle...

læs mere
Havregrynskager (nemme)

Havregrynskager (nemme)

Helt klassiske lækre havregrynskager - kan være seje eller sprøde - lynhurtige at laveog både low fodmap og glutenfrie. 16 flotte havregrynskager (og du må spise en del) 80 g smør, gerne stuetemperatur120 g sukker1 knsp fint salt1 æg40 g kartoffelmel120 g havregryn,...

læs mere
Snickerdoodles

Snickerdoodles

Eller på dansk: lynhurtige cookies med karamelliseret kanelsukker. En amerikansk stor "småkage" der er rullet i kanel og hurtig at lave - for nogle er det en julekage, for os andre er de til hele året. De er nemme og lækre (og både low fodmap og glutenfri). Der bliver...

læs mere
%d bloggers like this: