6 februar 2022
w

0

k
René Hjorth
Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme – er dette både en nem og meget lækker snitte.

Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion – og du må heldigvis spise en del 😉

Tænd ovnen på 185 grader varmluft.

  • 160 g rismel
  • 80 g kartoffelmel
  • 60 g flormelis
  • 140 g smør
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1 tsk koldt vand

Med food processer: Det hele kommes i skålen og køres sammen til dejen begynder at samle sig.

I hånden: det hele kommes i en skål, smør skæres i tern og det “nulres” sammen til dejen er sammenhængende.

En mellemstor bradepande på ca. 30 x 40 cm. smøres enten med lidt smør eller fores med bagepapir, dejen kommes i og trykkes nu godt ud til den dækker hele bunden i et nogenlunde lige tykt lag.

Bradepanden sættes i ovnen og bunden bager ca. 25 minutter.

Imens laves citronfyldet:

  • 3 citroner, usprøjtede (4 hvis de er meget små)
  • 380 g sukker
  • 50 g kartoffelmel
  • 6 stk æg, M/L

Med foodprocesser: Det gule skræl af 2 citroner skrælles af med en kartoffelskræller og kommes i food processor (skålen behøver ikke vaskes først), sammen med sukker og kartoffelmel og blendes ca 1/2 minut til det er helt fint lysegult, saften presses af alle citroner, og kommes i sammen med æg og det køres helt sammen.

I hånden: Den gule skræl af 2 citroner rives fint, herefter presses citronerne og det hele kommes i en skål og piskes godt sammen til sukkeret er opløst.

Når bunden er bagt færdig, sættes ovnen på 150 grader varmluft og fadet tages ud (lad ovnen stå åben i 10-20 sekunder for at den kan køle lidt af).

Citronfyldet hældes ovenpå kagen og den sættes forsigtigt tilbage i ovnen, hvor den bages færdig i ca. 25 minutter.

Kagen tages herefter ud og sættes på køl (gerne 2-3 timer).

Der sigtes lidt flormelis over kagen før den skæres i tern og serveres.

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tykke luftige amerikanske pandekager

Tykke luftige amerikanske pandekager

De amerikanske pandekager er lette og luftige, og kan suge en stor mængde sirup, smør og sukker. Her i en perfekt low fodmap og glutenfri version. Når det er weekend, når man har gæster, eller på anden måde skal hygge sig lidt ekstra, er de tykke amerikanske...

læs mere
Yoghurtfromage med jordbærkompot

Yoghurtfromage med jordbærkompot

En nem og frisk fromage der kan stå klar i køleskabet til en hurtig sommerdessert Jeg laver den i mindre syltetøjsglas, så kan de nemt stables i køleskabet. 5-6 portioner 3 blade husblas450 g yoghurt naturel, laktosefri100 g sukker1/2 tsk. vaniljesukker1 spsk....

læs mere
Pasta, Kylling, Citron, Basta ????

Pasta, Kylling, Citron, Basta ????

Pasta, grøntsager og stegt kylling, i en krydret citron/smørsovs med ost - uhm! Kan spises sommer og vinter, med gæster og alene, men den friske smag af citron passer særligt godt når det begynder at blive varmt i vejret. Til 3 personer: 450 g. kyllingsbrystfilet1-2...

læs mere