6 februar 2022
w

0

k
René Hjorth
Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme – er dette både en nem og meget lækker snitte.

Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion – og du må heldigvis spise en del 😉

Tænd ovnen på 185 grader varmluft.

  • 160 g rismel
  • 80 g kartoffelmel
  • 60 g flormelis
  • 140 g smør
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1 tsk koldt vand

Med food processer: Det hele kommes i skålen og køres sammen til dejen begynder at samle sig.

I hånden: det hele kommes i en skål, smør skæres i tern og det “nulres” sammen til dejen er sammenhængende.

En mellemstor bradepande på ca. 30 x 40 cm. smøres enten med lidt smør eller fores med bagepapir, dejen kommes i og trykkes nu godt ud til den dækker hele bunden i et nogenlunde lige tykt lag.

Bradepanden sættes i ovnen og bunden bager ca. 25 minutter.

Imens laves citronfyldet:

  • 3 citroner, usprøjtede (4 hvis de er meget små)
  • 380 g sukker
  • 50 g kartoffelmel
  • 6 stk æg, M/L

Med foodprocesser: Det gule skræl af 2 citroner skrælles af med en kartoffelskræller og kommes i food processor (skålen behøver ikke vaskes først), sammen med sukker og kartoffelmel og blendes ca 1/2 minut til det er helt fint lysegult, saften presses af alle citroner, og kommes i sammen med æg og det køres helt sammen.

I hånden: Den gule skræl af 2 citroner rives fint, herefter presses citronerne og det hele kommes i en skål og piskes godt sammen til sukkeret er opløst.

Når bunden er bagt færdig, sættes ovnen på 150 grader varmluft og fadet tages ud (lad ovnen stå åben i 10-20 sekunder for at den kan køle lidt af).

Citronfyldet hældes ovenpå kagen og den sættes forsigtigt tilbage i ovnen, hvor den bages færdig i ca. 25 minutter.

Kagen tages herefter ud og sættes på køl (gerne 2-3 timer).

Der sigtes lidt flormelis over kagen før den skæres i tern og serveres.


Vist 265 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
%d bloggers like this: