9 oktober 2021
w

0

k
René Hjorth
Gulerodskage m flødeost/smørcreme

En klassisk saftig letkrydret kage, der både giver lidt grøntsager og en syndig tilfredsstillelse 🙂

Kagen er nem at lave og kan holde sig på køl flere dage – og udover at være LFM er den også glutenfri

1 stor kage

En almindelig springform fores med bagepapir i bunden og siderne smøres med lidt smør eller olie.
Ovnen tændes på 170 gr traditionel varme.

  • 160 g blødt smør
  • 110 g sukker
  • 110 g brun farin
  • 4 æg (str. M/L)

Smør, sukker og farin kommes i en skål (eller food processor) og piskes godt til det er lysebrunt og luftigt. Herefter tilsættes 1 æg ad gangen, og der piskes godt imellem hvert æg.

  • 140 g rismel
  • 70 g kartoffelmel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk xanthan (hvis du har det)
  • 1/2 tsk fint salt
  • 45 g valnøddekerner, groft- eller finthakket
  • 1/4 tsk stødt kardemomme *)
  • 1/4 tsk stødt tørret ingefær *)
  • 1/2 tsk stødt kanel *)

De tørre ingredienser blandes godt i en anden skål.
*) Hvis du ikke har kardemomme og tørret ingefær, kan du evt. tilsætte mere kanel.

  • 260 g gulerødder (vægt efter skrælning), groftrevet

De tørre ingredienser og de revne gulerødder røres skiftevist i den piskede smør/æggemasse, der røres til det er helt blandet, hvorefter dejen kommes i springformen. Formen kommes i ovnen og den bages ca. 50 minutter.

Når den er færdig, laves flødeost/smørcreme mens kagen køler af:

  • 110 g blødt smør
  • 120 g flormelis
  • 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1/6 tsk xanthan (hvis du har det)
  • 150 g friskost, laktosefri

Alt undtagen friskosten kommes i en skål og piskes det det er lysegult og luftigt, hvorefter friskosten røres i. Når kagen er kølet af, dekoreres den med smørcremen (men gør det ikke når kagen er varm, da den så kan smelte).

Kagen kan evt. pyntes med lidt reven citronskal eller små gulerødder lavet af orange marcipan/fondant.


Vist 741 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
Citronsnitter

Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme - er dette både en nem og meget lækker snitte. Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion - og du må heldigvis spise en del 😉 Tænd ovnen på 185 grader varmluft. 160 g rismel80 g kartoffelmel60 g...

læs mere
%d bloggers like this: