4 oktober 2017
w

0

k
René Hjorth
Luftige søde hindbærmuffins

Søde bløde luftige muffins, med små “bomber” af syrlige hindbær – som et kært minde om sommeren i disse kolde og våde dage.

ca 16 styk

Først blandes de tørre ingredienser:

  • 260 g sukker
  • 150 g rismel
  • 130 g kartoffelmel
  • 70 g fint majsmel
  • 10 g fiberhusk
  • 1 3/4 tsk bagepulver
  • 1 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1/2 tsk xanthan gum
  • 1 stor knsp fint salt

Ovnen tændes på 200 gr varmluft

I en røreskål kommes de våde ingredienser:

  • 4 stk æg
  • 110 g yoghurt naturel (laktosefri)
  • 130 g blødt smør
  • 130 g neutral olie (f.eks. majsolie)

De våde ingredienser piskes kort sammen, de tørre ingredienser kommes i og det piskes godt sammen (her vil nogle anvende en K-spade).

  • 175 g hindbær (gerne frosne) – men blåbær kan også anvendes

De frosne bær røres i, lidt forsigtigt så der stadig er mange hele bær.

Dejen fordeles i høje muffins papirsforme og bages midt i ovnen i ca. 16-18 minutter.

De kan sagtens nedfryses og tages med til frokost.


Vist 1.006 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
Citronsnitter

Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme - er dette både en nem og meget lækker snitte. Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion - og du må heldigvis spise en del 😉 Tænd ovnen på 185 grader varmluft. 160 g rismel80 g kartoffelmel60 g...

læs mere
%d bloggers like this: