4 oktober 2017
w

0

k
René Hjorth
Luftige søde hindbærmuffins

Søde bløde luftige muffins, med små “bomber” af syrlige hindbær – som et kært minde om sommeren i disse kolde og våde dage.

ca 16 styk

Først blandes de tørre ingredienser:

  • 260 g sukker
  • 150 g rismel
  • 130 g kartoffelmel
  • 70 g fint majsmel
  • 10 g fiberhusk
  • 1 3/4 tsk bagepulver
  • 1 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1/2 tsk xanthan gum
  • 1 stor knsp fint salt

Ovnen tændes på 200 gr varmluft

I en røreskål kommes de våde ingredienser:

  • 4 stk æg
  • 110 g yoghurt naturel (laktosefri)
  • 130 g blødt smør
  • 130 g neutral olie (f.eks. majsolie)

De våde ingredienser piskes kort sammen, de tørre ingredienser kommes i og det piskes godt sammen (her vil nogle anvende en K-spade).

  • 175 g hindbær (gerne frosne) – men blåbær kan også anvendes

De frosne bær røres i, lidt forsigtigt så der stadig er mange hele bær.

Dejen fordeles i høje muffins papirsforme og bages midt i ovnen i ca. 16-18 minutter.

De kan sagtens nedfryses og tages med til frokost.


Vist 1.074 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

3 x spændende pasta salat (glutenfri)

3 x spændende pasta salat (glutenfri)

Cremet pastasalat med bacon, bagte tomater og grøntsager Pastasalat med pesto, tomat og mozzarella (vegetarisk) Middelhavs pastasalat med kylling, grøntsager og krydret vinaigrette Jeg må indrømme at jeg er blevet lidt glad for pastasalat - især her i sommervarmen og...

læs mere
Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Jeg har andre opskrifter på kanelsnegle (som stadig er min favorit), men jeg ville udvikle en helt ny version der både er noget nemmere og glutenfri. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til boller/burgerboller (se link til sidst) og en ovn...

læs mere
Nemme glutenfrie burgerboller

Nemme glutenfrie burgerboller

Nogle burgerboller, der både er velsmagende og ret nemme at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en lidt speciel teknik med en blender og en form til burgerboller. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til burgerboller (se...

læs mere
%d bloggers like this: