31 oktober 2018
w

4

k
René Hjorth
Sprøde hjertevafler

Til morgenmad i weekenden, som en eftermiddagshygge eller når der kommer gæster – eller når man bare vil forkæle sig selv lidt, kan vafler være hurtige at lave.

Vi laver tit vafler derhjemme, ofte uden opskrift – men nu ville jeg lave en enkel opskrift, som andre end jeg selv kunne følge 🙂

Der er vafler til ca. 3-4 mennesker i denne portion

  • 90 gr smør
  • 400 g letmælk (laktosefri)
  • 2 hele æg
  • 2 spsk citronsaft

Smørret smeltes, de andre ingredienser tilsættes og det piskes let sammen

  • 120 g rismel
  • 40 g majsmel
  • 120 g kartoffelmel
  • 3 spsk sukker
  • 3/4 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1/2 tsk xanthan
  • evt 1/2 tsk lys maltmel
  • 1/6 tsk stødt kardemomme
  • hævemiddel *)

De tørre ingredienser blandes først og piskes herefter sammen med den våde blanding (pisk ca. 1 minut), hvorefter dejen står lidt og hviler *) – før den bages ved bordet i et hjertevaffeljern 🙂

Serveres med syltetøj og sukker (og nogen vil sige flødeskum).

*) hævemiddel – og hviletid:
  • Hvis du har travlt, så brug 1 spsk bagepulver og dejen behøver kun at hvile i 5 minutter
  • Hvis du kun har lidt travlt, så brug 2 tsk bagepulver og 1 tsk tørgær og lad dejen hvile lunt i ca. 30 minutter
  • Hvis du har god tid og savner den dejlige smag som kun gær kan give, så brug 1,5 tsk tørgær og lad dejen hvile lunt ca. 1 time før den anvendes.

4 Kommentarer

  1. Maria

    Hej René,
    De ser virkelig gode ud!
    Vil du sige hvilket vaffeljern du bruger?
    Venlig hilsen
    Maria

    Svar
    • René Hjorth

      Tak
      Jeg bruger et helt almindeligt billigt elektrisk vaffeljern, det har nok kostet under 200 kr 🙂

      Svar
      • Maria

        Tak for hurtigt svar.
        Du kan vel ikke huske hvad mærket er og evt. hvor du har købt det?

        Svar
        • René Hjorth

          Det er et Exido dobbelt vaffeljern, jeg har nok købt det et sted på nettet

          Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hurtig pastaret med tomat og bacon

Hurtig pastaret med tomat og bacon

Eller blot "Nor’s pasta" som vi kalder den herhjemme, som hyldest til vores snart 5’årige barnebarn - der altid kan spise 3 store portioner 🥰 Denne ret er hurtig og børnevenlig hygge-mad, til en dag hvor det skal være hurtigt og lækkert (og ikke behøver at være...

læs mere
Mini-frikadeller med kartoffelmos og flødesauce

Mini-frikadeller med kartoffelmos og flødesauce

Eller mere korrekt, sveriges nationalret og IKEA-klassikeren: "köttbullar med potatismos och gräddsås" Det er en klassiker elsket af børn og voksne (og selv laver jeg den for sjældent) - her både low fodmap og glutenfri. Nok til 3-4 personer: Små runde...

læs mere
Koldskåls crunch

Koldskåls crunch

Eller muesli der smager lidt af kammerjunker - god på koldskål og skyr m.m. En sprød sød havre-crunch med smag af vanilje, kardemomme og smør - god til det meste, især koldskål ... og du må spise en del 🙂 Havre/kerneblanding: 400 g grove økologiske havregryn 50 g...

læs mere
%d bloggers like this: