31 oktober 2018
w

4

k
René Hjorth
Sprøde hjertevafler

Til morgenmad i weekenden, som en eftermiddagshygge eller når der kommer gæster – eller når man bare vil forkæle sig selv lidt, kan vafler være hurtige at lave.

Vi laver tit vafler derhjemme, ofte uden opskrift – men nu ville jeg lave en enkel opskrift, som andre end jeg selv kunne følge 🙂

Der er vafler til ca. 3-4 mennesker i denne portion

  • 90 gr smør
  • 400 g letmælk (laktosefri)
  • 2 hele æg
  • 2 spsk citronsaft

Smørret smeltes, de andre ingredienser tilsættes og det piskes let sammen

  • 120 g rismel
  • 40 g majsmel
  • 110 g kartoffelmel
  • 2-3 spsk sukker
  • 3/4 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1/2 tsk xanthan
  • evt 1/2 tsk lys maltmel
  • 1/6 tsk stødt kardemomme
  • hævemiddel *)

De tørre ingredienser blandes først og piskes herefter sammen med den våde blanding (pisk ca. 1 minut), hvorefter dejen står lidt og hviler *) – før den bages ved bordet i et hjertevaffeljern 🙂

Serveres med syltetøj og sukker (og nogen vil sige flødeskum).

*) hævemiddel – og hviletid:
  • Hvis du har travlt, så brug 1 spsk bagepulver og dejen behøver kun at hvile i 5 minutter
  • Hvis du kun har lidt travlt, så brug 2 tsk bagepulver og 1 tsk tørgær og lad dejen hvile lunt i ca. 30 minutter
  • Hvis du har god tid og savner den dejlige smag som kun gær kan give, så brug 1,5 tsk tørgær og lad dejen hvile lunt ca. 1 time før den anvendes.

Vist 2.815 gange totalt, 2 gange idag

4 Kommentarer

  1. Maria

    Hej René,
    De ser virkelig gode ud!
    Vil du sige hvilket vaffeljern du bruger?
    Venlig hilsen
    Maria

    Svar
    • René Hjorth

      Tak
      Jeg bruger et helt almindeligt billigt elektrisk vaffeljern, det har nok kostet under 200 kr 🙂

      Svar
      • Maria

        Tak for hurtigt svar.
        Du kan vel ikke huske hvad mærket er og evt. hvor du har købt det?

        Svar
        • René Hjorth

          Det er et Exido dobbelt vaffeljern, jeg har nok købt det et sted på nettet

          Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Romkugle-cookies

Romkugle-cookies

Jeg ved det er fjollet - men jeg fik lyst til at lave en lidt anderledes nem cookie (Low fodmap og glutenfri), der indeholder både det bedste fra romkuglen og cookien på samme tid.(De er ikke smukke, men meget velsmagende). Denne kage er både blød, saftig, krydret -...

læs mere
3 x spændende pasta salat (glutenfri)

3 x spændende pasta salat (glutenfri)

Cremet pastasalat med bacon, bagte tomater og grøntsager Pastasalat med pesto, tomat og mozzarella (vegetarisk) Middelhavs pastasalat med kylling, grøntsager og krydret vinaigrette Jeg må indrømme at jeg er blevet lidt glad for pastasalat - især her i sommervarmen og...

læs mere
Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Kanelsnegle (nemme, glutenfrie)

Jeg har andre opskrifter på kanelsnegle (som stadig er min favorit), men jeg ville udvikle en helt ny version der både er noget nemmere og glutenfri. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til boller/burgerboller (se link til sidst) og en ovn...

læs mere
%d bloggers like this: