31 oktober 2018
w

4

k
René Hjorth
Sprøde hjertevafler

Til morgenmad i weekenden, som en eftermiddagshygge eller når der kommer gæster – eller når man bare vil forkæle sig selv lidt, kan vafler være hurtige at lave.

Vi laver tit vafler derhjemme, ofte uden opskrift – men nu ville jeg lave en enkel opskrift, som andre end jeg selv kunne følge 🙂

Der er vafler til ca. 3-4 mennesker i denne portion

  • 90 gr smør
  • 400 g letmælk (laktosefri)
  • 2 hele æg
  • 2 spsk citronsaft

Smørret smeltes, de andre ingredienser tilsættes og det piskes let sammen

  • 120 g rismel
  • 40 g majsmel
  • 110 g kartoffelmel
  • 2-3 spsk sukker
  • 3/4 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1/2 tsk xanthan
  • evt 1/2 tsk lys maltmel
  • 1/6 tsk stødt kardemomme
  • hævemiddel *)

De tørre ingredienser blandes først og piskes herefter sammen med den våde blanding (pisk ca. 1 minut), hvorefter dejen står lidt og hviler *) – før den bages ved bordet i et hjertevaffeljern 🙂

Serveres med syltetøj og sukker (og nogen vil sige flødeskum).

*) hævemiddel – og hviletid:
  • Hvis du har travlt, så brug 1 spsk bagepulver og dejen behøver kun at hvile i 5 minutter
  • Hvis du kun har lidt travlt, så brug 2 tsk bagepulver og 1 tsk tørgær og lad dejen hvile lunt i ca. 30 minutter
  • Hvis du har god tid og savner den dejlige smag som kun gær kan give, så brug 1,5 tsk tørgær og lad dejen hvile lunt ca. 1 time før den anvendes.

Vist 2.402 gange totalt, 1 gange idag

4 Kommentarer

  1. Maria

    Hej René,
    De ser virkelig gode ud!
    Vil du sige hvilket vaffeljern du bruger?
    Venlig hilsen
    Maria

    Svar
    • René Hjorth

      Tak
      Jeg bruger et helt almindeligt billigt elektrisk vaffeljern, det har nok kostet under 200 kr 🙂

      Svar
      • Maria

        Tak for hurtigt svar.
        Du kan vel ikke huske hvad mærket er og evt. hvor du har købt det?

        Svar
        • René Hjorth

          Det er et Exido dobbelt vaffeljern, jeg har nok købt det et sted på nettet

          Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Citronmåne (1 fuldmåne eller 2 halvmåner)

Citronmåne (1 fuldmåne eller 2 halvmåner)

Denne saftige citronkage findes både i den almindelige version, en hyggelig juleversion eller en uhyggelig halloween version (det kommer helt an på glasuren). Jeg bager den ofte til gæster - med sin søde smag, smør og den skarpe citron, er den meget populær. Ovnen...

læs mere
Julekrans – kringle der smager af jul (og appelsin)

Julekrans – kringle der smager af jul (og appelsin)

Jeg har længe haft lyst til at lave en julekringle, og pludselig fik jeg ideen til både smag og form. En stor kringle - der værdsættes af gæster, men den kan også fryses i mindre stykker (og du må spise 1/4 kringle pr måltid). Juleremonce: Fintreven skal af 1/2...

læs mere
%d bloggers like this: