31 oktober 2018
w

4

k
René Hjorth
Sprøde hjertevafler

Til morgenmad i weekenden, som en eftermiddagshygge eller når der kommer gæster – eller når man bare vil forkæle sig selv lidt, kan vafler være hurtige at lave.

Vi laver tit vafler derhjemme, ofte uden opskrift – men nu ville jeg lave en enkel opskrift, som andre end jeg selv kunne følge 🙂

Der er vafler til ca. 3-4 mennesker i denne portion

  • 90 gr smør
  • 400 g letmælk (laktosefri)
  • 2 hele æg
  • 2 spsk citronsaft

Smørret smeltes, de andre ingredienser tilsættes og det piskes let sammen

  • 120 g rismel
  • 40 g majsmel
  • 110 g kartoffelmel
  • 2-3 spsk sukker
  • 3/4 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk fint salt
  • 1/2 tsk xanthan
  • evt 1/2 tsk lys maltmel
  • 1/6 tsk stødt kardemomme
  • hævemiddel *)

De tørre ingredienser blandes først og piskes herefter sammen med den våde blanding (pisk ca. 1 minut), hvorefter dejen står lidt og hviler *) – før den bages ved bordet i et hjertevaffeljern 🙂

Serveres med syltetøj og sukker (og nogen vil sige flødeskum).

*) hævemiddel – og hviletid:
  • Hvis du har travlt, så brug 1 spsk bagepulver og dejen behøver kun at hvile i 5 minutter
  • Hvis du kun har lidt travlt, så brug 2 tsk bagepulver og 1 tsk tørgær og lad dejen hvile lunt i ca. 30 minutter
  • Hvis du har god tid og savner den dejlige smag som kun gær kan give, så brug 1,5 tsk tørgær og lad dejen hvile lunt ca. 1 time før den anvendes.

Vist 2.681 gange totalt, 1 gange idag

4 Kommentarer

  1. Maria

    Hej René,
    De ser virkelig gode ud!
    Vil du sige hvilket vaffeljern du bruger?
    Venlig hilsen
    Maria

    Svar
    • René Hjorth

      Tak
      Jeg bruger et helt almindeligt billigt elektrisk vaffeljern, det har nok kostet under 200 kr 🙂

      Svar
      • Maria

        Tak for hurtigt svar.
        Du kan vel ikke huske hvad mærket er og evt. hvor du har købt det?

        Svar
        • René Hjorth

          Det er et Exido dobbelt vaffeljern, jeg har nok købt det et sted på nettet

          Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Nemme glutenfrie burgerboller

Nemme glutenfrie burgerboller

Nogle burgerboller, der både er velsmagende og ret nemme at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en lidt speciel teknik med en blender og en form til burgerboller. Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en silikoneform til burgerboller (se...

læs mere
Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
%d bloggers like this: