30 september 2017
w

0

k
René Hjorth
Varm TOMAT/grøntsagssuppe med variationer

Når det regner, det er koldt udenfor, vinden rusker og man har lyst til at være indendøre, er en varm fyldig suppe ofte det man nyder allermest. Tomatsuppe er nok den mest populære, men da det også kan være lidt hårdt for maven, er her en cremet tomat/grøntsagssuppe med massere smag af tomat.

2 personer

  • 1 ds flåede tomater
  • 3/4-1 ds vand
  • 1/2 rød peberfrugt
  • evt 1/2 frisk chili (uden kerner)
  • 2 stk gulerødder, vaskede og snittede
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk oscar kyllingsboullion eller bong grøntsagsboullion
  • 1-1,5 tsk salt
  • 1 tsk koncentreret tomatpure
  • lidt sellerisalt
  • lidt hvidløgsolie

Bringes i kog og koges ved svag varme ca 30 minutter. Blendes til suppen har den ønsket konsistens (pas på det ikke sprøjter) – og den er hermed klar til servering.  Husk at suppe skal serveres varm!

Imens suppen koger, kan fyldet forberedes:

Italiensk version:
Kort før serveringen røres en god portion hakket basilikum i, evt. lidt kogt pasta (lfm) og suppen serveres med friskrevet parmesan.

Amerikansk version:
Sandwichbrød lægges sammen med ost, smøres med lidt smør yderst, grilles til de er sprøde, og serveres til.

Dansk version:
Lidt kogt pasta (lfm) røres i suppen sammen med lidt piskefløde, lidt røget skinke eller stegt bacon drysses over, samt lidt grønne forårsløg

Børnevenlig:
Fjern chili og anvend lidt ekstra sukker, serveres derudover som den danske version.

Luksus:
Lidt tørt toastbrød (lfm) dryppes med lidt hvidløgsolie og ristet sprødt i ovnen, serveres sammen med lidt røget skinke i tern og flødeskum på toppen.

Vegetarisk (vegansk):
Anvend grøntsagsfond i suppen. Som tilbehør, rist et glas/dåse champignon i lidt olivenolie ved kraftig varme og server til at drysse over sammen med lidt mandelflager.


Vist 1.811 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

En klassisk saftig letkrydret kage, der både giver lidt grøntsager og en syndig tilfredsstillelse 🙂 Kagen er nem at lave og kan holde sig på køl flere dage - og udover at være LFM er den også glutenfri 1 stor kage En almindelig springform fores med bagepapir i bunden...

læs mere
Biscotti – 3 slags

Biscotti – 3 slags

Den lille sprøde småkage der passer perfekt til en kop espresso - men også til kaffe, te, mælk - eller knust over yoghurt, passer de godt. Du kan trygt lave en stor portion, de kan holde sig længe i en lufttæt beholder og alle kan li' dem. Der bliver ca. 40 styk. 250...

læs mere
Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
%d bloggers like this: