12 juli 2017
w

3

k
René Hjorth
Bradepandekage med rabarber og karamel crunch

Den bløde sandkage, de syrlige rabarber og lidt karamelcrunch på toppen er god som en lun sommerdessert med en klat kølig cremefraiche eller flødeskum

Sandkagedej

175 g blødt smør (det skal være smør – evt laktosefri)
250 g sukker
Piskes luftigt

3 hele æg
Piskes i smør/sukker ét ad gangen

150 g rismel
75 g kartoffelmel
50 g majsmel
1½ tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2/3 tsk xanthan gummi
Tørre ting vendes godt sammen separat

1 dl vand og de tørre ingredienser blandes skiftevist i smør/sukker/æggemassen

Dejen kommes i en smurt bradepande

Ovnen tændes på 170 gr (traditionel varme)

Rabarberfyld

400 g rensede rabarber
100 g sukker
Rabarber skæres i 1 cm stykker, vendes sammen med sukker og drysses over sandkagedejen

Karamel crunch

125 g mørk farin
100 g grove havregryn (øko)
50 g smør (evt laktosefri)
1/4 tsk fint salt
Gnides sammen og drysses over kagen

Kagen bages i 35-40 minutter og serveres med kold cremefraiche (evt laktosefri).


Vist 1.096 gange totalt, 1 gange idag

3 Kommentarer

  1. Rikke

    Hej Rene
    Har bagt denne lækre kage flere gange. Desværre er vi allerede løbet tør for rabarber… Kan kagen bages med hindbær i stedet? Dem har jeg stadig i fryseren.
    Mvh Rikke

    Svar
    • René Hjorth

      Tak 🙂

      Jeg vil tro at du godt kan bruge hindbær, men de er ret våde, så jeg vil nok komme 1 tsk maizena i sukkeret

      Svar
    • René Hjorth

      Undskyld det sene svar: det kan du i hvertfald 🙂

      Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Saftigt hvidt glutenfrit brød

Et specielt brød der både er ret velsmagende og ret nemt at lave ... det kræver ikke "mærkelige" ingredienser, blot en blender! Du skal anvende: En (kraftig) blender, en sigte, en lille brødform og en ovn (helst varmluft). Aftenen før / eller ca. 12 timer før: 320 g...

læs mere
Luksus mazarinkage med chokolade

Luksus mazarinkage med chokolade

Denne kage er syndig og intens, og et enkelt stykke er nok for de fleste 🙂 8 stykker kage (og du må spise 2 stykker - hvis du kan 🙂 Anvender du en foodprocessor - kan det hele laves heri. 200 g blødt smør300-325 g sukker1 knsp fint salt 100 g marcipan råmasse (eller...

læs mere
Citronsnitter

Citronsnitter

Med sin smørbagte bund og den søde/syrlige gule citroncreme - er dette både en nem og meget lækker snitte. Der bliver 15 gode snitter ud af denne portion - og du må heldigvis spise en del 😉 Tænd ovnen på 185 grader varmluft. 160 g rismel80 g kartoffelmel60 g...

læs mere
%d bloggers like this: