12 juli 2017
w

0

k
René Hjorth
Bradepandekage med rabarber og karamel crunch

Den bløde sandkage, de syrlige rabarber og lidt karamelcrunch på toppen er god som en lun sommerdessert med en klat kølig cremefraiche eller flødeskum

Sandkagedej

175 g blødt smør (det skal være smør – evt laktosefri)
250 g sukker
Piskes luftigt

3 hele æg
Piskes i smør/sukker ét ad gangen

150 g rismel
75 g kartoffelmel
50 g majsmel
1½ tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2/3 tsk xanthan gummi
Tørre ting vendes godt sammen separat

1 dl vand og de tørre ingredienser blandes skiftevist i smør/sukker/æggemassen

Dejen kommes i en smurt bradepande

Ovnen tændes på 170 gr (traditionel varme)

Rabarberfyld

400 g rensede rabarber
100 g sukker
Rabarber skæres i 1 cm stykker, vendes sammen med sukker og drysses over sandkagedejen

Karamel crunch

125 g mørk farin
100 g grove havregryn (øko)
50 g smør (evt laktosefri)
1/4 tsk fint salt
Gnides sammen og drysses over kagen

Kagen bages i 35-40 minutter og serveres med kold cremefraiche (evt laktosefri).


Vist 784 gange totalt, 1 gange idag

0 kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Sød chilisovs

Sød chilisovs

Det perfekte sød/stærke tilbehør til de fleste asiatiske retter - samt hvad der er friturestegt, og er også perfekt til at dryppe over det meste, eller dyppe i. Vi er selv storforbrugere af denne søde chilisovs, og selvom den kan købes færdig, er den billigere og...

læs mere
Påskefrokost, Julefrokost m.m.

Påskefrokost, Julefrokost m.m.

Frokost og højtider er en skøn kombination, men kan godt rumme et par udfordringer for folk på Low FODMAP - det er dog synd helt at fravælge muligheden for en festlig frokost, så jeg har derfor skrevet en række forslag og anbefalinger herunder - enten til dig selv,...

læs mere
Focaccia med olivenolie og rosmarin

Focaccia med olivenolie og rosmarin

Et krydret saftigt madbrød der både kan serveres som tilbehør til mad eller flækkes og anvendes til sandwich. Det er et stort brød, der både er nemt at lave, og meget velsmagende - bemærk dog at du højest må spise 1/6 af brødet, men det holder sig frisk et par dage og...

læs mere
%d bloggers like this: