12 juli 2017
w

3

k
René Hjorth
Bradepandekage med rabarber og karamel crunch

Den bløde sandkage, de syrlige rabarber og lidt karamelcrunch på toppen er god som en lun sommerdessert med en klat kølig cremefraiche eller flødeskum

Sandkagedej

175 g blødt smør (det skal være smør – evt laktosefri)
250 g sukker
Piskes luftigt

3 hele æg
Piskes i smør/sukker ét ad gangen

150 g rismel
75 g kartoffelmel
50 g majsmel
1½ tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2/3 tsk xanthan gummi
Tørre ting vendes godt sammen separat

1 dl vand og de tørre ingredienser blandes skiftevist i smør/sukker/æggemassen

Dejen kommes i en smurt bradepande

Ovnen tændes på 170 gr (traditionel varme)

Rabarberfyld

400 g rensede rabarber
100 g sukker
Rabarber skæres i 1 cm stykker, vendes sammen med sukker og drysses over sandkagedejen

Karamel crunch

125 g mørk farin
100 g grove havregryn (øko)
50 g smør (evt laktosefri)
1/4 tsk fint salt
Gnides sammen og drysses over kagen

Kagen bages i 35-40 minutter og serveres med kold cremefraiche (evt laktosefri).

3 Kommentarer

  1. Rikke

    Hej Rene
    Har bagt denne lækre kage flere gange. Desværre er vi allerede løbet tør for rabarber… Kan kagen bages med hindbær i stedet? Dem har jeg stadig i fryseren.
    Mvh Rikke

    Svar
    • René Hjorth

      Tak 🙂

      Jeg vil tro at du godt kan bruge hindbær, men de er ret våde, så jeg vil nok komme 1 tsk maizena i sukkeret

      Svar
    • René Hjorth

      Undskyld det sene svar: det kan du i hvertfald 🙂

      Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hurtig pastaret med tomat og bacon

Hurtig pastaret med tomat og bacon

Eller blot "Nor’s pasta" som vi kalder den herhjemme, som hyldest til vores snart 5’årige barnebarn - der altid kan spise 3 store portioner 🥰 Denne ret er hurtig og børnevenlig hygge-mad, til en dag hvor det skal være hurtigt og lækkert (og ikke behøver at være...

læs mere
Mini-frikadeller med kartoffelmos og flødesauce

Mini-frikadeller med kartoffelmos og flødesauce

Eller mere korrekt, sveriges nationalret og IKEA-klassikeren: "köttbullar med potatismos och gräddsås" Det er en klassiker elsket af børn og voksne (og selv laver jeg den for sjældent) - her både low fodmap og glutenfri. Nok til 3-4 personer: Små runde...

læs mere
Koldskåls crunch

Koldskåls crunch

Eller muesli der smager lidt af kammerjunker - god på koldskål og skyr m.m. En sprød sød havre-crunch med smag af vanilje, kardemomme og smør - god til det meste, især koldskål ... og du må spise en del 🙂 Havre/kerneblanding: 400 g grove økologiske havregryn 50 g...

læs mere
%d bloggers like this: