12 juli 2017
w

2

k
René Hjorth
Bradepandekage med rabarber og karamel crunch

Den bløde sandkage, de syrlige rabarber og lidt karamelcrunch på toppen er god som en lun sommerdessert med en klat kølig cremefraiche eller flødeskum

Sandkagedej

175 g blødt smør (det skal være smør – evt laktosefri)
250 g sukker
Piskes luftigt

3 hele æg
Piskes i smør/sukker ét ad gangen

150 g rismel
75 g kartoffelmel
50 g majsmel
1½ tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2/3 tsk xanthan gummi
Tørre ting vendes godt sammen separat

1 dl vand og de tørre ingredienser blandes skiftevist i smør/sukker/æggemassen

Dejen kommes i en smurt bradepande

Ovnen tændes på 170 gr (traditionel varme)

Rabarberfyld

400 g rensede rabarber
100 g sukker
Rabarber skæres i 1 cm stykker, vendes sammen med sukker og drysses over sandkagedejen

Karamel crunch

125 g mørk farin
100 g grove havregryn (øko)
50 g smør (evt laktosefri)
1/4 tsk fint salt
Gnides sammen og drysses over kagen

Kagen bages i 35-40 minutter og serveres med kold cremefraiche (evt laktosefri).


Vist 976 gange totalt, 1 gange idag

2 Kommentarer

  1. Rikke

    Hej Rene
    Har bagt denne lækre kage flere gange. Desværre er vi allerede løbet tør for rabarber… Kan kagen bages med hindbær i stedet? Dem har jeg stadig i fryseren.
    Mvh Rikke

    Svar
    • René Hjorth

      Tak 🙂

      Jeg vil tro at du godt kan bruge hindbær, men de er ret våde, så jeg vil nok komme 1 tsk maizena i sukkeret

      Svar

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

Gulerodskage m flødeost/smørcreme

En klassisk saftig letkrydret kage, der både giver lidt grøntsager og en syndig tilfredsstillelse 🙂 Kagen er nem at lave og kan holde sig på køl flere dage - og udover at være LFM er den også glutenfri 1 stor kage En almindelig springform fores med bagepapir i bunden...

læs mere
Biscotti – 3 slags

Biscotti – 3 slags

Den lille sprøde småkage der passer perfekt til en kop espresso - men også til kaffe, te, mælk - eller knust over yoghurt, passer de godt. Du kan trygt lave en stor portion, de kan holde sig længe i en lufttæt beholder og alle kan li' dem. Der bliver ca. 40 styk. 250...

læs mere
Muffins, muffins, muffins…

Muffins, muffins, muffins…

Med hindbær, med chokolade, med rabarber, eller...? Og de er nemme og hurtige at lave når gæsterne er på vej eller man bare skal hygge. Med syrlige stykker rabarberMed små chokoladeknapperMed små bomber at hindbær De er alle "grønne" (og glutenfri), så du kan spise...

læs mere
%d bloggers like this: