En nem lille eksklusiv kage – til alle slags gæster (low fodmap og glutenfrie)

8 store sammenlagte florentinere

Smørcreme:

• 110 g smør
• 1 æggeblomme
• 1,5 spsk mælk (evt laktosefri)
• 1 tsk instant pulverkaffe – se også variation *)
• 2 tsk kakao
• 100 g flormelis

Kom alle ingredienserne i en skål og stil den til side (så alle ingredienser kan få ca, samme temperatur)

Bag imens havregrynskager efter denne opskrift:

Havregrynskager (nemme)

Mens havregrynskagerne er i ovnen, piskes smørcremen med en håndmikser til den er blød og luftig (og er blevet lysere) og sættes herefter køligt til den skal anvendes.

Når havregrynskagerne er kølet helt af og smørcremen er blevet lidt fastere, kan de lægges sammen – der skal ca. 30-35 g smørcreme på bunden af hveranden kage.

NB:
Hvis kagerne er lagt sammen længe før de skal serveres, kan de godt blive bløde, så vent med at lægge dem sammen til lidt før de skal serveres.

Hvis smørcremen står længe på køl kan den godt blive for stiv, så tage den evt. ud af køleskabet lidt før den skal anvendes.

Variationer:
Hvis man ikke bryder sig om den milde kaffesmag, kan pulverkaffen evt. erstattes af enten 1/4 tsk stødt stødt kanel, eller 1/2 tsk vaniljesukker.

Man kan også erstatte både kaffe og kakao med reven appelsinskal og kalde dem appelsinflorentinere 🙂