af Nicolai Hjorth | dec 23, 2019 | Information
Igennem den tid jeg har fulgt Low FODMAP diæten, er jeg flere gange blevet spurgt af familie og kolleger hvad det egentlige går ud på. Så for et års tid siden skrev jeg dette som jeg har brugt til at sende. Men nu tænkte jeg at det var på tide at renskrive det og...
af Nicolai Hjorth | dec 19, 2019 | Information
Indrømmet – noget af det værste ved at have fulgt diæten i 2½ år er når vi ikke spiser hjemme. Men det kan lade sig gør – her er nogle af mine tips, en liste jeg sender til restauranter / hoteller – og også lidt af de restaurantbesøg jeg husker bedst...
af Nicolai Hjorth | jul 8, 2018 | Information
René fandt “AIRE by FoodMarble” – interessant produkt – i dag som jeg aldrig havde hørt om. Der er tale om en lille “brik” man ånder ud igennem som måler om der er sket en fermentering i tarmsystemet – på lige fod med de...
af Nicolai Hjorth | apr 10, 2018 | Information
Xanthan – eller det fulde navn: “Xanthan gummi” – er et fantastisk konsistensmiddel der har nogle unikke egenskaber; fremstillingen sker ved en naturlig gæringsprocess af nogle bakterier. Det kan hjælpe med til at sikre at flydende fødemidler...
af Nicolai Hjorth | jul 12, 2017 | Aftensmad, Hovedret
Aftensmaden i aften var gourmet burgere, broccoli salat og pomfritter. Burgerbolle fra Rema 1000 (på frost) Princip tørmodnede frosne burgere fra Føtex (1 på 200g er nok) Et par romain salatblade Salat mayonnaise Ketchup Hjemmelavet agurkesalat Bacon Brocollisalat med...
