Introduktion til Low FODMAP diet

Introduktion til Low FODMAP diet

Igennem den tid jeg har fulgt Low FODMAP diæten, er jeg flere gange blevet spurgt af familie og kolleger hvad det egentlige går ud på. Så for et års tid siden skrev jeg dette som jeg har brugt til at sende.  Men nu tænkte jeg at det var på tide at renskrive det og...

At spise ude med Low FODMAP

Indrømmet – noget af det værste ved at have fulgt diæten i 2½ år er når vi ikke spiser hjemme. Men det kan lade sig gør – her er nogle af mine tips, en liste jeg sender til restauranter / hoteller – og også lidt af de restaurantbesøg jeg husker bedst...
Udåndingstests – AIRE by FoodMarble

Udåndingstests – AIRE by FoodMarble

René fandt “AIRE by FoodMarble” – interessant produkt – i dag som jeg aldrig havde hørt om. Der er tale om en lille “brik” man ånder ud igennem som måler om der er sket en fermentering i tarmsystemet – på lige fod med de...
Xanthan

Xanthan

Xanthan – eller det fulde navn: “Xanthan gummi” – er et fantastisk konsistensmiddel der har nogle unikke egenskaber; fremstillingen sker ved en naturlig gæringsprocess af nogle bakterier. Det kan hjælpe med til at sikre at flydende fødemidler...
Gourmetburger til inspiration

Gourmetburger til inspiration

Aftensmaden i aften var gourmet burgere, broccoli salat og pomfritter. Burgerbolle fra Rema 1000 (på frost) Princip tørmodnede frosne burgere fra Føtex (1 på 200g er nok) Et par romain salatblade Salat mayonnaise Ketchup Hjemmelavet agurkesalat Bacon Brocollisalat med...